Instant Insights: Detectarea și controlul micotoxinelor

Titlul original:

Instant Insights: Mycotoxin detection and control

Conținutul cărții:

Această colecție cuprinde cinci recenzii bibliografice revizuite de colegi privind controlul micotoxinelor în agricultură.

Primul capitol analizează progresele înregistrate în detectarea și controlul contaminanților fungici din cereale după recoltare. Acesta examinează factorii abiotici care afectează alterarea, metodele de detectare timpurie a contaminării și gama de măsuri de control pentru prevenirea creșterii toxinelor.

Al doilea capitol se concentrează pe practicile de depozitare și manipulare a boabelor de orz după recoltare și pe modul în care aceste metode pot fi utilizate pentru a atenua problemele legate de micotoxine. Capitolul analizează, de asemenea, diferitele micotoxine și ciuperci asociate orzului.

Al treilea capitol analizează strategiile actuale disponibile pentru a preveni contaminarea cu micotoxine în cultura arahidelor, concentrându-se asupra arahidelor. Acesta acoperă, de asemenea, modelele de predicție a contaminării, precum și provocările asociate cu cercetarea și cuantificarea aflatoxinei.

Al patrulea capitol prezintă o imagine de ansamblu a cunoștințelor actuale privind contaminarea cu micotoxine a cacauei. Capitolul rezumă diferitele metode disponibile pentru a ajuta la detectarea micotoxinelor și pentru a controla contaminarea ulterioară.

Ultimul capitol abordează problema critică de siguranță a contaminării cu micotoxine a deșeurilor alimentare planificate pentru reutilizare. Acesta analizează factorii care afectează creșterea micotoxinelor și problema specială a micotoxinelor mascate.