Înțelegerea alimentelor: Principii și preparare

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor, evidențiind faptul că unii i-au apreciat conținutul și starea, în timp ce alții i-au criticat acuratețea și calitatea scrierii.

A sosit devreme, copertă tare robustă, stare excelentă, material cuprinzător privind nutriția și prepararea alimentelor, util pentru studenții care se specializează în nutriție.

Scris prost, conține informații eronate, considerat prea elementar de către bucătarii profesioniști și criticat pentru lipsa de profunzime în comparație cu texte mai bune.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Understanding Food: Principles and Preparation

Conținutul cărții:

ÎNȚELEGEREA ALIMENTELOR: PRINCIPI ȘI PREPARARE este ghidul dumneavoastră introductiv în domeniul alimentației, al preparării alimentelor, al serviciilor alimentare și al științei alimentare.

Integrând aceste subiecte cheie cu informații relevante despre nutriție și industria alimentară, acest text best-seller vă oferă o imagine de ansamblu completă a diferitelor dimensiuni ale principiilor alimentare și o perspectivă asupra diversității opțiunilor de carieră disponibile în industria alimentară. Numeroase fotografii și ilustrații vă ajută să înțelegeți și să aplicați ceea ce citiți, iar cea de-a șasea ediție este acum disponibilă cu MindTap Nutrition - o platformă digitală de învățare care vă permite să învățați cum, când și unde doriți - chiar și de pe telefonul mobil Cu caracteristici precum autoevaluări, tutori pop-up, videoclipuri și un ebook interactiv, MindTap Nutrition face studiul o joacă de copii.