Înțelegerea tehnologiei vinului: O carte pentru neștiințifici care explică știința vinificației - Ediția a 4-a

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 39 voturi.

Titlul original:

Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist That Explains the Science of Winemaking - 4th Edition

Conținutul cărții:

Această carte se adresează persoanelor care nu au o pregătire științifică formală,.

dar care este interesată de știința din spatele vinului și dorește să știe.

Mecanismul din spatele transformărilor complexe care au loc.

Terminologia științifică a fost menținută la minimum și s-a încercat.

A fost făcută o încercare de a folosi cuvinte și expresii de zi cu zi. Această carte descrie întregul proces de fabricare a vinului, de la cultivarea strugurilor până la ambalare și expediere. Această carte s-a vândut în peste 40.000 de exemplare și este o carte obligatorie pentru iubitorii de vin și pentru studenții de la programele de educație vinicolă. Această a patra ediție a fost complet revizuită cu informații actualizate despre cele mai recente tehnici de vinificație și un nou capitol despre vinurile de specialitate, inclusiv vinurile de portocale, vinurile naturale, vinurile biodinamice, vinurile cu conținut redus de alcool și multe altele.