Interacțiunea om-aliment

Titlul original:

Human-Food Interaction

Conținutul cărții:

Alimentele nu sunt doar fundamentale pentru existența noastră, ci și consumul, manipularea sau chiar simpla vedere a acestora ne aduc o bucurie imensă. De-a lungul anilor, tehnologia a jucat un rol crucial în sprijinirea și îmbogățirea practicilor legate de alimente, începând de la modul în care cultivăm, până la modul în care gătim, mâncăm și eliminăm alimentele.

Toate aceste practici au un impact semnificativ nu numai asupra indivizilor, ci și asupra ecologiilor și infrastructurilor înconjurătoare, adesea discutate sub termenul generic de interacțiune om-aliment (HFI). Această monografie oferă o imagine de ansamblu a cercetărilor existente în acest domeniu și un ghid pentru explorarea sa ulterioară.

Autorii ilustrează creșterea cercetării în patru faze ale HFI, și anume, cultivarea, gătitul, mâncatul și eliminarea; clasificarea lucrărilor existente în fiecare dintre aceste faze pentru a dezvălui un spațiu de proiectare bogat și care evidențiază domeniile subexplorate pe care designerii de interacțiune le-ar putea găsi interesante de investigat. Human-Food Interaction oferă o primă prezentare generală a cercetării în acest domeniu interdisciplinar fascinant și va fi de interes pentru studenții și cercetătorii care lucrează în multe domenii ale interacțiunii om-calculator.