Introducere în nutrigenomică

Titlul original:

Introduction to Nutrigenomics

Conținutul cărții:

Până de curând, studiul nutrițional se referea exclusiv la deficiențele de nutrienți și la afectarea sănătății. Cu toate acestea, odată cu apariția genomicii, nutrigenomica a câștigat o atenție fără precedent, prin combinarea tehnicilor de genomică de mare performanță cu studiile nutriționale.

Având în vedere creșterea preocupărilor legate de sănătate, în special bolile legate de stilul de viață, este foarte important să ne concentrăm asupra cerințelor nutriționale individuale. Nutrigenomica face legătura între sănătate, dietă și genomică și poate fi văzută și ca o combinație de nutrienți la nivel genetic și molecular. Compușii bioactivi prezenți în alimentație influențează într-un mod specific expresia genei în țesuturi și organe.

Nutrigenomica poate furniza informații cu privire la influența nutrițională asupra metabolismului și homeostaziei, care, dacă este perturbată, poate provoca boli legate de alimentație. În plus, se poate prevedea și posibilitatea existenței unor genotipuri individuale sensibile la boală.

Nutrigenomica poate oferi strategii eficiente de intervenție dietetică pentru menținerea homeostaziei și controlul bolilor. Odată cu progresul științei, în special proiectul privind genomul uman (HGP), interacțiunea dintre diferite gene și nutrienți poate fi studiată în profunzime.

Intervențiile și reglementările guvernamentale pot contribui în continuare la sporirea beneficiilor analizei nutrigenomice. Această carte se concentrează pe nutrigenomică în ceea ce privește controlul bolilor și oportunitățile și provocările actuale.