Introducere în știința alimentară și în sistemele alimentare

Recenzii ale cititorilor

Cea de-a doua ediție a manualului este percepută ca un declin față de prima ediție, înclinându-se mai mult spre nivelul gimnazial decât spre cursurile universitare. Recenzia subliniază faptul că conținutul rămâne de bază și că noile caracteristici și prezentarea îl fac mai puțin adecvat pentru învățământul superior.

A doua ediție include caracteristici colorate care pot atrage elevii mai tineri și ar putea fi potrivită pentru învățământul liceal sau gimnazial.

Conținutul este considerat prea simplist pentru studenții de nivel universitar, cu adăugarea de secțiuni care sunt considerate banale și nu sunt suficient de provocatoare pentru învățământul superior.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Introduction to Food Science and Food Systems

Conținutul cărții:

INTRODUCTION TO FOOD SCIENCE AND FOOD SYSTEMS, 2nd Edition explorează bazele industriei alimentare, de la nutriție și chimie la procesare și siguranță, și aprofundează unele dintre cele mai presante probleme alimentare din zilele noastre.

Pe măsură ce lumea se luptă cu probleme critice precum foametea și OMG-urile, oportunitățile abundă în carierele din agricultură și știința alimentelor, iar INTRODUCERE ÎN ȘTIINȚA ALIMENTELOR ȘI SISTEMELE ALIMENTARE, Ediția a 2-a vă oferă cunoștințele și abilitățile necesare pentru succes. Împletite cu imagini, desene, diagrame și grafice color, capitolele oferă cele mai recente informații despre alimentele modificate genetic, preocupările legate de mediu și durabilitate, nevoile alimentare ale lumii, impactul alimentelor asupra sănătății și multe altele.

INTRODUCERE ÎN ȘTIINȚA ALIMENTELOR ȘI SISTEMELE ALIMENTARE, Ediția a 2-a testează, de asemenea, înțelegerea conceptelor prin activități practice, hands-on în matematică, științe și alte domenii cheie. Scrise cu viitorul tău în minte, lecturile se corelează, de asemenea, cu Standardele Naționale de Educație Agricolă și cu Evenimentele de Dezvoltare a Carierei FFA (CDE) pentru a te pregăti pentru o carieră semnificativă în industria agriscience de astăzi�s.