Introducere în știința fabricării berii și a fermentării: Cunoștințe esențiale pentru cei dedicați fabricării unei beri mai bune

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Introduction to Brewing and Fermentation Science: Essential Knowledge for Those Dedicated to Brewing Better Beer

Conținutul cărții:

Scrisă ca o introducere în știința fabricării berii și a fermentării berii, această carte oferă o prezentare actualizată a științei din spatele diferitelor operațiuni implicate în fabricarea berii.

Diferiți experți în domeniu contribuie cu cunoștințele și perspectivele lor unice asupra celor mai importante subiecte din domeniul fabricării berii, adresându-se tuturor cititorilor care doresc să își extindă înțelegerea aspectelor chimice, microbiologice și comerciale ale funcționării fabricii de bere, cu accent deosebit pe industria artizanală.