Inventarea vinului: O nouă istorie a uneia dintre cele mai vechi plăceri din lume

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o istorie completă a vinului, detaliind evoluția sa de la o descoperire accidentală la un simbol al statutului și al măiestriei. Cartea pune accentul pe aspectele culturale, sociale și istorice ale vinului, mai degrabă decât pe aspectele tehnice sau ratinguri. În timp ce mulți cititori o găsesc captivantă și bine documentată, unii o critică pentru verboseală și repetitivă.

⬤ Aprofundat cercetat și informativ
⬤ narațiune captivantă cu multe fapte interesante
⬤ oferă o înțelegere profundă a istoriei și evoluției vinului
⬤ recomandat pentru pasionații de vin
⬤ prezintă o perspectivă unică asupra rolului vinului în societate și cultură.

⬤ De natură repetitivă
⬤ unii cititori au considerat-o verboasă și inutil de lungă
⬤ îi lipsește o structură simplă
⬤ nu este potrivită pentru cititorii ocazionali
⬤ ar putea beneficia de o editare mai bună.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Conținutul cărții:

Consumul de vin datează de 8 000 de ani, însă vinurile pe care le consumăm astăzi sunt radical diferite de cele produse în epocile anterioare. În timp ce chimia sa de bază rămâne în mare parte aceeași, rolurile sociale ale vinului s-au schimbat fundamental, fiind inventat și reinventat de multe ori de-a lungul multor secole.

În "Inventarea vinului", Paul Lukacs spune povestea seducătoare a transformării vinului dintr-o sursă de hrană spirituală și corporală într-un produs alimentar apreciat pentru gama largă de plăceri pe care le poate oferi. El descrie modul în care prototipurile vinurilor contemporane au apărut atunci când oamenii au început să aibă posibilitatea de a alege ce să bea și demonstrează că oamenii alegeau vinul din motive foarte diferite de cele exprimate atunci când acest lucru era mai degrabă o necesitate decât o alegere.

De-a lungul îndelungatei istorii a vinului, bărbații și femeile i-au conferit diferite semnificații culturale și au inventat diferite roluri culturale pentru vin. Puterea unei astfel de invenții aparținea atât celor care beau vin, cât și celor care îl produceau. Printre aceștia s-au numărat creatori de gusturi precum călugării cistercieni medievali din Burgundia, care au considerat pentru prima dată locul ca fiind un aspect important al identității vinului; scriitori din secolul al XIX-lea precum Grimod de la Reyniere și Cyrus Redding, care s-au străduit să confere vinului un statut estetic rarefiat; oameni de știință precum Louis Pasteur și mile Peynaud, care s-au străduit să-i ajute pe vinificatori să preia un control mai mare asupra meseriei lor; și o serie de viticultori vizionari care și-au propus să producă vinuri mai bune, cu gusturi mai deosebite, aducând în cele din urmă vin de înaltă calitate consumatorilor din întreaga lume.

Urmărind schimbările atât în aprecierea vinului, cât și în producția sa, Lukacs oferă un nou mod fascinant de a privi prezentul, precum și trecutul.