Istoria covrigilor în America

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

The History of Bagels in America

Conținutul cărții:

Covrigul artizanal este cel mai iconic aliment produs vreodată în orașul New York. Ea a devenit identificată și sinonimă cu NYC însuși.

Deși oamenii le adoră, majoritatea știu puține despre originile lor, despre caracteristicile care le diferențiază de alte pâini și despre legăturile lor cu istoria poporului evreu. Marc Fintz aruncă o lumină asupra acestor aspecte și asupra mișcării de a face din bagel un aliment specific american, mai degrabă decât un aliment evreiesc sau din New York.

Această lucrare este transcrisă dintr-o serie de conferințe despre istoria alimentelor evreiești, găzduită de Davidovich Bakery, în Lower East Side din New York, în vara anului 2019. Lucrarea este o transcriere a prelegerii din iulie 2019 privind "Istoria covrigilor în America" de Marc Fintz, care a avut loc la istoricul Blue Moon Hotel în fața unei mulțimi sold out.