It Starts with Veg: 100 de supe și garnituri de sezon

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru accentul pus pe rețete centrate pe legume, care sunt ușor de urmat și promovează utilizarea produselor de sezon. Mulți utilizatori au considerat-o inspirațională și o resursă excelentă pentru a ieși din rutina culinară.

Rețete clare și ușor de urmat, idei inovatoare pentru utilizarea legumelor de sezon, frumos prezentate cu ilustrații utile, stil de scriere prietenos și rezultate delicioase. Utilizatorii au apreciat posibilitatea de a explora noi ingrediente și mâncăruri în timp ce își îmbunătățesc abilitățile culinare.

În recenzii nu au fost menționate puncte negative specifice.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

It Starts with Veg: 100 Seasonal Suppers and Sides

Conținutul cărții:

Peste 100 de rețete pentru prânzuri simple, garnituri sau cine pentru doi de chef Ceri Jones. Examinând 40 de legume, ea ne arată cele mai bune combinații de arome, modalități de preparare și gătire a legumelor, precum și substituiri și înlocuiri ușoare, ceea ce înseamnă că nu veți mai fi niciodată blocat cu legume ofilite în dulap.

Fie că ați primit un kohlrabi în cutia cu legume și habar nu aveți ce să faceți cu el, fie că aveți o grămadă de morcovi, minimum de condimente și o ceapă tristă în dulap, în această carte, chef Ceri Jones vă oferă rețete ușoare și delicioase pentru toate ocaziile, precum și cunoștințele necesare pentru a combina aromele și a înțelege diferitele tehnici de gătit, ceea ce înseamnă că vă maximizați potențialul cutiei cu legume, de fiecare dată.

Ceri ia 40 de legume și vă arată cele mai bune moduri de a le prepara, cele mai gustoase combinații de arome și două sau trei rețete pentru o cină simplă sau o garnitură pentru fiecare. Cartea este împărțită în familii de legume, cum ar fi brassica, ciuperci, păstăi și frunze, iar la fiecare rețetă, Ceri oferă opțiuni pentru legumele care pot fi înlocuite cu o altă legumă din familia sa - permițând versatilitatea și reducând nevoia de a cumpăra mai multe ingrediente, astfel încât să puteți folosi ceea ce aveți deja acasă.

Rețetele sunt ușor de adaptat dacă doriți să gătiți pentru mai multe persoane și sunt concepute pentru a ajunge pe masă cu minimum de efort. Deși legumele sunt vedetele spectacolului, rețetele includ și fructe de sezon, multe ierburi proaspete, cereale integrale, leguminoase, puțină carne, pește și fructe de mare, lactate și condimente. Aceasta este o carte care celebrează sezonalitatea, produsele, durabilitatea și, bineînțeles, consumul de legume - aproximativ două treimi din mâncăruri sunt vegetariene, restul fiind pește, fructe de mare și carne.

Printre rețetele apetisante din carte se numără Lasagna verde cu pesto de varză kale și nuci; Carpaccio de varză kohlrabi cu avocado, portocale roșii și ardei iute; Toasties cu praz, ardei prăjit și brânză; și Frittata cu resturi de varză, ierburi și Gruyre. Pur și simplu, modul dvs. de a găti legume și repertoriul dvs. de rețete vor fi transformate.