Italiană din lumea veche: Rețete și secrete din călătoriile noastre în Italia: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Mimi Thorisson este celebrată pentru fotografiile sale uimitoare și relatările captivante despre cultura și bucătăria italiană, însă unii cititori consideră că este deficitară în ceea ce privește cantitatea de rețete prezentate.

Prezentarea și fotografiile frumoase, narațiunile captivante, rețetele ușor de urmat, mâncărurile italiene autentice și o experiență de lectură plăcută o fac plăcută atât ca carte de bucate, cât și ca carte de călătorie.

Cartea are mai puține rețete decât se așteptau unii utilizatori, unii găsind complexitatea anumitor rețete și cantitatea generală de conținut dezamăgitoare pentru o carte de bucate tradițională.

(pe baza a 127 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Old World Italian: Recipes and Secrets from Our Travels in Italy: A Cookbook

Conținutul cărții:

Mimi explorează frumoasele coaste și ținuturi ale Italiei în această carte de bucate bogat fotografiată, cu rețete simple, autentice, inspirate de producătorii devotați ai țării și de bogata moștenire alimentară.

Iubită pentru superbele sale cărți de bucate A Kitchen in France și French Country Cooking, Mimi Thorisson, împreună cu familia ei plină de viață și cu fox terrierii netedi la remorcă, a cufundat cititorii în căldura vieții lor conviviale din Franța rurală. În cea mai nouă carte de bucate a lor, soții Thorisson fac o pauză în viața lor din idilica țară franceză pentru a începe o nouă aventură în Italia și pentru a-și satisface curiozitatea și pasiunea nesfârșită pentru magia bucătăriei italiene.

Old World Italian surprinde călătoria lor și comorile culinare pe care le-au descoperit. Din Toscana la Umbria la Napoli și multe altele, Mimi se scufundă în bucătăriile regionale diverse ale Italiei și împărtășește 100 de rețete pentru mâncăruri autentice, clasice, îmbogățite de conversații cu experți locali devotați în gastronomie care împărtășesc tehnicile și poveștile lor vechi. Vă veți delecta cu mâncăruri culese din întreaga țară, cum ar fi agnolotti plinuțe scăldate în salvie și unt din nord, rag s și paste bogate în roșii din sud-vest și bucătăria cu multe fațete, plină de fructe de mare din Sicilia.

Misterele culturii alimentare italiene vor fi dezlegate pe măsură ce veți învăța să executați acasă o pizza perfectă în stil napolitan sau să preparați cel mai sublim, dar elementar cacio e pepe. Plină de culoare, istorie și cultură locală, plus fotografii evocatoare și somptuoase realizate de soțul lui Mimi, Oddur Thorisson, cartea Old World Italian vă transportă la un loc la masa familiei din Italia, de unde s-ar putea să nu mai vreți să plecați.