Ithaca Farmers Market: A Seasonal Guide and Cookbook Celebrating the Market's First 50 Years (Ghid sezonier și carte de bucate care celebrează primii 50 de ani ai pieței)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Ithaca Farmers Market: A Seasonal Guide and Cookbook Celebrating the Market's First 50 Years

Conținutul cărții:

Aproape în fiecare sâmbătă și duminică dimineața la Steamboat Landing, îi veți vedea pe credincioși răsfoind piața de renume național Ithaca Farmer's Market în căutarea celor mai proaspete și mai frumoase produse, umplând pungi și coșuri cu preparate pentru mesele de acasă ale săptămânii, încurajând fermierii și cultivatorii să își extindă sfera culinară. Sărbătorind o etapă istorică în actuala locație a pieței din Pavilion, Ithaca Farmers Market surprinde energia și istoria pieței prin relatări pline de culoare, fotografii istorice și contemporane vii, rețete detaliate și ghiduri utile pentru cumpărături și pregătire.

Departe de brigada de oameni care vindeau din spatele camionetelor în 1973, pavilionul plin de viață de astăzi găzduiește o serie de întreprinderi sociale, care răspund cererii de legume și fructe proaspete, cultivate la nivel local, de carne provenită de la animale crescute pe pășuni și de vinuri artizanale.

Fermierii și cultivatorii se angajează în practici durabile pentru a produce alimente sănătoase pentru aceia dintre noi.

Noi, cei care suntem preocupați nu doar de ceea ce mâncăm, ci și de cum și unde este produs.

Activistul alimentar din Ithaca, Michael Turback, prezintă posibilitățile delicioase de a găti cu produse locale aflate la apogeul aromei și prospețimii de-a lungul anotimpurilor de creștere, conducându-i pe cititori într-un tur culinar pe tot parcursul anului, de la primăvară, la începutul și mijlocul verii, până la recolta explozivă de la sfârșitul verii, apoi la coborârea în iarnă. Sfaturile practice și valoroase privind cumpărarea fructelor și legumelor în funcție de perioadele de vârf de creștere îi reconectează pe vizitatorii pieței cu ciclurile naturii din regiunea noastră, oferind rețete pentru mâncăruri proaspete și delicioase realizate cu ingrediente care reflectă cele mai adevărate arome ale acestora. Atât localnicii, cât și noii vizitatori ai pieței vor descoperi de ce locul de desfășurare din Ithaca a fost citat drept una dintre cele mai influente piețe agricole din țară.