Iudaismul gastronomic ca midrash culinar

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Gastronomic Judaism as Culinary Midrash

Conținutul cărții:

Această carte descrie preferințele gustative și practicile gastronomice ale iudaismului din antichitate până în epoca contemporană.

Nu doar reguli și norme alimentare fixe, ci mai degrabă interpretări culinare și adaptări ale acestora la noi timpuri și locuri fac ca mâncarea să fie "evreiască" și ca practicile alimentare evreiești să fie în permanență viabile și semnificative.