Jacques Ppin Noi tehnici complete

Recenzii ale cititorilor

Cartea este aclamată pe scară largă pentru acoperirea cuprinzătoare a tehnicilor culinare și a rețetelor clasice, îmbunătățită prin fotografii și instrucțiuni detaliate. Deși servește ca o resursă excelentă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, există critici cu privire la formatarea ediției Kindle și la faptul că unele conținuturi sunt învechite sau nu sunt practice pentru bucătarii casnici moderni.

⬤ Fotografii extinse și instrucțiuni pas cu pas pentru diverse tehnici de gătit.
⬤ Potrivit pentru toate nivelurile de bucătari, oferind abilități și cunoștințe valoroase.
⬤ Multe rețete unice și interesante, care pot să nu fie cunoscute în mod obișnuit.
⬤ Excelent companion pentru cărțile clasice de gătit, în special pentru cei familiarizați cu opera Juliei Child.
⬤ Stil de scriere captivant și conținut cuprinzător.

⬤ Versiunea Kindle are probleme semnificative de formatare, inclusiv imagini de calitate slabă și incapacitatea de a afișa corect fotografiile.
⬤ Unele rețete și tehnici pot fi considerate învechite sau nepractice pentru gătitul zilnic.
⬤ Inconsistențe în calitatea fotografiilor, cu amestecuri de imagini color și alb-negru.
⬤ Câțiva utilizatori au considerat că conținutul lipsește în anumite domenii, considerând că lipsesc tehnici și rețete esențiale.

(pe baza a 350 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jacques Ppin New Complete Techniques

Conținutul cărții:

Jacques P pin este universal salutat de bucătarii profesioniști și de bucătarii casnici ca marele maestru al abilităților și metodelor de gătit. Acum, lucrarea sa clasică fundamentală, Jacques P pin's Complete Techniques, este complet revizuită și actualizată cu peste 1.000 de fotografii color și 30% tehnici noi.

Bazată pe lucrările arhetipale ale lui P pin din 1978 și 1979, La M thode și La Technique, Jacques P pin's Complete Techniques a devenit o carte de bucate clasică în sine, vândută în peste 140.000 de exemplare. Cuprinzătoare și autoritară, Noile tehnici complete include peste 600 de tehnici și metode și 160 de rețete care sunt demonstrate de P pin în mii de fotografii pas cu pas. Este un curs culinar despre fiecare aspect al bucătăriei clasice, de la cele de bază (cum să ascuți un ascuțitor sau să cureți o ceapă) și cele practice (cum să dezosezi corect un pui) până la cele capricioase (cum să faci lebede și flori decorative din fructe și legume) și cele complexe (cum să folosești un frigider vechi ca afumătoare pentru păstrăv).

Rețetele testate în timp arată tuturor, de la cel mai ecologist bucătar de acasă la profesionistul experimentat, cum să pună tehnicile în practică. Această ediție complet revizuită include mii de fotografii color și alb-negru pe tot parcursul cărții și este reproiectată pentru a face și mai ușor de urmărit tehnicile pas cu pas.