Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots (Ciorbe japoneze: 66 de ciorbe, tocănițe și supe hrănitoare)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este în general bine primită pentru rețetele sale ușor de urmat, care sunt sănătoase și delicioase, concentrându-se în special pe supele japoneze și ramen. Mulți utilizatori apreciază simplitatea și accesibilitatea ingredientelor. Cu toate acestea, unii recenzenți consideră că îi lipsesc detaliile specifice și varietatea, în special dacă au acces limitat la anumite ingrediente.

Rețete simple și sănătoase, ușor de urmat, gust delicios, ingrediente accesibile, prezentare frumoasă, include opțiuni vegetariene.

Unele rețete sunt lipsite de detalii, în special în ceea ce privește cantitățile de ingrediente, varietate limitată pentru cei care nu au acces la anumite fructe de mare sau ingrediente, unii găsesc bulionul prea simplu.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots

Conținutul cărții:

Rețete consistente și sănătoase direct dintr-o bucătărie japoneză autentică

Supa este o parte integrantă a mesei tradiționale japoneze - fie că este o supă miso delicată într-un castron lăcuit pentru a fi sorbită în timp ce mâncați orez, fie un bulion bogat și aromat turnat peste o mâncare de tăiței. În această carte, expertul culinar japonez Keiko Iwasaki împărtășește rețetele de supe de casă pe care le prepară în mod regulat pentru familia și prietenii ei de acasă - variind de la mâncăruri pline la o singură oală la acompaniamente ușoare și gustoase.

Toate supele din această carte sunt preparate din ciorbe de casă de bază care folosesc ingrediente sănătoase, cum ar fi algele konbu sau ciupercile shiitake, astfel încât sunt naturale și fără aditivi. Varietatea largă de rețete de supe se bazează în mare parte pe legume, care sunt combinate cu fructe de mare și carne pentru a maximiza echilibrul nutrițional. Acestea variază de la supe ușoare, cu puține calorii și, în mod natural, fără gluten, până la supe pentru o singură masă.

Una dintre principalele diferențe dintre supele japoneze și cele occidentale este că supele japoneze sunt gătite ușor, mai degrabă decât fierte timp îndelungat. Urmând rețetele din această carte, puteți prepara rapid și ușor un bol cald de supă care să vă liniștească sufletul după o zi încărcată.