Jayaflava: O celebrare a mâncării, a gustului și a rețetelor din Sri Lanka

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate frumos ilustrată care oferă o introducere excelentă în cultura și bucătăria din Sri Lanka, cu rețete ușor de urmat și perspective culturale.

Ilustrații frumoase, rețete autentice și delicioase, ușor de urmat, perspective culturale excelente, potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.

Niciun contra specific menționat în recenzii.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka

Conținutul cărții:

„Tasha este un vârtej de creativitate și face mâncare incredibilă, plină de dragoste, înțelegere și respect față de strămoșii ei.”.

FELIX BUXTON DE LA BASEMENT JAXX, ARTIST PREMIAT CU GRAMMY.

Sri Lanka este un univers multicultural vibrant - locuit de o varietate de oameni, de la Sinhalese, Tamils și Chetties la Moors, Burghers, Veddas și Malays. Bucătăria acestei națiuni insulare este la fel de diversă.

Născută și crescută în Sri Lanka, Tasha Marikkar și-a petrecut cea mai mare parte a vieții între Sri Lanka și Marea Britanie. Trecutul său familial este variat - tatăl său este maur din Ceylon, iar mama sa este atât Colombo Chetty, cât și Sinhalese. Se spune adesea despre ea că este o adevărată „achcharu” - ca și felul de mâncare, un amestec delicios de toate. Gătit încă de la vârsta de șase ani, cu o pasiune nemuritoare pentru mâncare, Tasha și-a petrecut anii 2020-2023 în munca plină de bucurie de a descoperi, redescoperi și cerceta rețete din Sri Lanka. Această călătorie a făcut-o să se îndrăgostească, din nou și din nou, de aromele glorioase și amețitoare ale regiunii, provenind din marea varietate a originilor sale indigene, dar foarte diverse.

Prin această carte, Tasha îl introduce pe cititor în această bucătărie minunată. Un tur culinar apetisant al Sri Lankăi, JayaFlava reunește istoria și tradițiile, ingredientele și condimentele, precum și prepararea și utilizarea lor. Cu rețete clare, pas cu pas, cartea ghidează cititorul prin procesul încântător de a crea o masă frumoasă din Sri Lanka.