Jerusalem Food: Arome îndrăznețe din Orientul Mijlociu și nu numai

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 20 voturi.

Titlul original:

Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond

Conținutul cărții:

Gustați aromele multiculturale ale Ierusalimului în mâncăruri care prezintă bogăția incomparabilă a regiunii, de la hummus și salate de legume tocate la pâine proaspătă, shawarma și baklava.

Câștigător al Premiului Gourmand la categoria Arab (SUA).

Timp de secole, Ierusalimul a fost un creuzet pentru un număr amețitor de culturi, iar bucătăria sa reflectă această diversitate. Bucătăria orașului nu are granițe... și nici această carte de bucate. Aici veți găsi o serie de preparate clasice, inclusiv fattoush, schnitzel, kebab, hummus, falafel, mana'ish, shawarma și baba ganouj. Și, desigur, există asocieri simple, dar atemporale, cum ar fi măslinele și iaurtul grecesc, cu mult za'atar și ulei de măsline, plus o varietate de pâini delicioase și legume sărate, carne și pește. Într-un stil conversațional cald, Nidal Kersh oferă un trecut familial personal intrigant și o perspectivă istorică care creează un context bogat pentru înțelegerea culturii alimentare înfloritoare a Ierusalimului.