Joe Beef: Supraviețuirea Apocalipsei: Un alt fel de carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Această carte este lăudată pentru perspectiva sa unică asupra alimentației și culturii, transportând cititorii în Quebec și oferind în același timp informații interesante despre gătit și viața la fermă. Cu toate acestea, unii recenzenți o consideră mai puțin axată pe rețete decât prima carte și menționează dificultăți în aprovizionarea cu ingrediente.

Povestiri captivante, fotografii frumoase, perspective culturale valoroase, rețete amuzante și interesante, calitate bine făcută și preț bun.

Mai puțin axată pe rețete tradiționale comparativ cu prima carte, unele ingrediente pot fi greu de găsit și nu toți cititorii au găsit-o plăcută.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts

Conținutul cărții:

O nouă carte de bucate/ghid de supraviețuire/scrisoare de dragoste către Montreal pentru aceste vremuri apocaliptice, de la aventurierii culinari nominalizați la premiul James Beard și proprietarii îndrăgitului restaurant Joe Beef.

"Prima carte de bucate Joe Beef a schimbat pentru totdeauna ceea ce poate fi o carte de bucate. Tot ce a urmat a trebuit să o ia în considerare. Acum, cu această ultimă și chiar mai magnifică bestie, prinții răufăcători ai bucătăriei și ospitalității canadiene ne arată calea de ieșire din amorțitorul, post-apocalipticul Iad al restaurantelor de pretențiozitate și mediocritate care amenință să ne înghită pe toți. Ne face să credem că viitorul este strălucitor, luminos, frumos, delicios - și probabil Qu b cois. Această carte vă va schimba viața." --Anthony Bourdain

Este sfârșitul lumii așa cum o știm. Sau nu. Oricum ar fi, vrei Joe Beef: Surviving the Apocalypse în buncărul și/sau bucătăria ta.

În mult iubita lor primă carte de bucate, Fr d ric Morin, David McMillan și Meredith Erickson i-au introdus pe cititori în arta de a trăi în stilul Joe Beef. Acum, ei s-au întors cu o altă colecție profund personală, răcoritoare și nepretențioasă de peste 150 de rețete noi, unele preluate direct din meniurile restaurantelor din Montreal ale lui Fred și Dave, altele din verile petrecute pe lacurile Laurentian și din cinele de duminică de acasă. Gândiți-vă la supa de creson cu Quenelles de păstrăv, anghinare Bravas și variații sezoniere ale Pot-au-Feu - alături de crochete cu carne afumată, o Galette Tater Tot și Squash Sticky Buns.

Sunt incluse, de asemenea, instrucțiuni pentru prepararea propriului săpun și a picăturilor pentru tuse, ca să nu mai vorbim de un decupaj epic de 16 pagini cu rețete și îndrumări pentru aprovizionarea unei pivnițe cu produse apocaliptice esențiale (pâine la conservă, fund de porc murat și oțet de mere afumat) pentru a organiza cea mai căutată petrecere în buncăr.

Plină de rețete, reflecții și divagații, în această carte veți găsi capitole dedicate tradiției Qu b cois de a sărbători Crăciunul în iulie, magiei televiziunii publice și viziunii unice a lui Fred și Dave asupra grătarului (Burnt-End Bourguignon, Cassoulet Rapide), precum și ruminări despre vinul natural și gătitul fără gluten și sfaturi despre cum ar trebui să se comporte copiii la cină.

Fie că vă ascundeți pentru un holocaust zombie sau doar gătiți acasă, Joe Beef este o carte despre cum să o faceți singur, despre cum să vă descurcați singur și despre cum să trăiți - sau cel puțin să supraviețuiți - cu stil.