Judy Joo's Korean Soul Food - Mâncăruri autentice și întorsături moderne

Recenzii ale cititorilor

„Korean Soul Food” a lui Judy Joo este o carte de bucate vibrantă, celebrată pentru fuziunea bucătăriei coreene tradiționale cu întorsături moderne. Criticii apreciază instrucțiunile clare, fotografiile frumoase și varietatea de rețete care inspiră creativitatea în gătit. Cu toate acestea, unii remarcă faptul că cartea include mâncăruri netradiționale și este posibil să nu se adreseze tuturor gusturilor, în special celor care caută rețete coreene autentice.

Rețete bine scrise și ușor de urmat, fotografii frumoase, un amestec de mâncăruri tradiționale și moderne, informații utile despre ingredientele coreene, prezentări atrăgătoare. Mulți recenzenți menționează rezultate delicioase ale rețetelor și capacitatea cărții de a inspira noi idei culinare.

Unele rețete necesită ingrediente greu de găsit, iar multe sunt complexe sau consumatoare de timp. Cartea prezintă o cantitate semnificativă de bucătărie fusion, care poate să nu fie pe placul puriștilor. Câteva recenzii au menționat probleme cu calitatea cărții fizice, cum ar fi deteriorarea la sosire.

(pe baza a 56 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Judy Joo's Korean Soul Food - Authentic dishes and modern twists

Conținutul cărții:

După succesul lui Korean Food Made Simple, bucătarul șef Judy Joo a revenit cu o nouă colecție de rețete care celebrează bucuriile mâncării coreene de confort și ajunge direct la inima și sufletul bucătăriei.

Bazându-se pe propria moștenire și experiență internațională, Judy prezintă rețete pentru orice, de la mâncare de stradă la gustări și farfurii de împărțit, de la kimchi la Ko-Mex fusion mâncare și de la găluște la desert. Prin rețete clare, ușor de înțeles și fotografii superbe, Judy vă va ajuta să stăpâniți elementele de bază înainte de a pune semnătura ei amuzantă și neașteptată pe clasice, inclusiv găluște Philly Cheesesteak și un bol Bibimbap inspirat de Full English Breakfast.

Cu peste 100 de rețete, glosare utile și sfaturi despre cum să vă aprovizionați dulapul coreean perfect, există ceva atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru bucătarii de casă experimentați. Mult mai mult decât orez și pui prăjit, aceste rețete cu adevărat unice sunt simple, delicioase și îi vor face pe toți să ceară mai mult.