Jurnalele de bucătărie ale ridichilor grase

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți utilizatori îi apreciază simplitatea, rețetele sănătoase și fotografia frumoasă. Cu toate acestea, unii consideră că îi lipsește profunzimea rețetelor în comparație cu alte cărți de bucate.

⬤ Rețete simple și delicioase care sunt sănătoase și etice.
⬤ Fotografii frumoase și o notă personală din partea autorilor.
⬤ Ingrediente simple și niciun echipament special necesar.
⬤ Rețetele sunt bine structurate și ușor de urmat.
⬤ Evocatoare de experiențe culinare trecute, în special pentru cei familiarizați cu bucătării similare.

⬤ Unele rețete pot fi prea simple sau lipsite de profunzime pentru bucătarii cu experiență.
⬤ Seamănă mai degrabă cu un proiect de vanitate decât cu o carte de bucate cuprinzătoare pentru gătitul serios.
⬤ Sentimente mixte cu privire la valoarea sa pe termen lung ca element de bază într-o colecție de cărți de bucate.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Fat Radish Kitchen Diaries

Conținutul cărții:

INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 MENȚIUNE ONORABILĂ Pentru gătit. O carte de bucate axată pe legume de la restaurantul elegant și delicios din New York.

Când Fat Radish s-a deschis în 2010, a devenit instantaneu o destinație pentru mulțimea de oameni din lumea gastronomiei, a modei și a mass-media din oraș. Meniul său de gătit necomplicat, ușor britanic, axat pe legume a fost, de asemenea, un succes, cu combinațiile sale perfecte de ingrediente proaspete, de sezon, bune pentru tine și mâncăruri fără pretenții, plăcute mulțimii. Proprietarii Ben Towill și Phil Winser sunt amândoi bucătari autodidacți, pasionați de ingrediente bune, design deosebit și de hrănirea bună a oaspeților.

Fie că pregătesc mâncăruri pentru restaurant sau gătesc acasă, cei doi folosesc produsele ca sursă de inspirație, dar nu pierd niciodată din vedere gustul și experiența, rezultând o mâncare la fel de delicioasă și distractivă pe cât este de hrănitoare. Această carte de bucate îi poartă pe cititori printr-un an de alimentație axată pe legume, cu o sută de rețete din meniul în continuă evoluție al restaurantului, inclusiv salată de morcovi și avocado cu hijiki și varză crocantă, ceviche de piersici cu rață crudă, ouă scoțiene și platoul de legume Fat Radish.

Organizat în funcție de anotimp, meniul oferă preparate pentru toate orele zilei (mic dejun, prânz, cină și desert). Fiecare sezon se încheie cu o „friptură”, un festin cu mai multe rețete pentru divertisment.

Ilustrată cu fotografii artistice, această carte este în același timp accesibilă și inspirată - cea mai bună carte de bucate pentru fiecare zi.