Just Enough (Doar cât trebuie): Rețete vegane și povești din templele budiste ale Japoniei

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un amestec de cunoștințe culinare și culturale, cu rețete tradiționale japoneze vegane și experiențele autorului într-o mănăstire Zen. În timp ce mulți recenzenți au apreciat poveștile captivante și contextul cultural, alții au considerat că scrierea este deficitară, iar rețetele dificile din cauza ingredientelor greu de găsit.

⬤ Povestiri captivante care oferă perspective culturale
⬤ rețete vegane japoneze autentice
⬤ bine scrise cu o legătură semnificativă cu principiile Zen
⬤ plăcut pentru cei interesați de bucătăria japoneză și budism.

⬤ Multe rețete folosesc ingrediente greu de găsit
⬤ unii cititori au găsit scrisul neinspirat
⬤ lipsa fotografiilor îngreunează învățarea vizuală
⬤ unele critici privind acuratețea afirmațiilor de sănătate legate de ingrediente
⬤ perceput ca fiind lipsit de profunzime în explorarea spirituală.

(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples

Conținutul cărții:

Proaspăt ieșită din facultate, Gesshin Claire Greenwood a ajuns la o mănăstire budistă din Japonia și a fost hirotonită călugăriță budistă. Zenul a atras-o pe Greenwood datorită abordării sale cuprinzătoare a vieții și a modului în care trebuie trăită, a dorinței sale de a înfrunta marile întrebări ale vieții și a accentului său radical simplu, dar profund, pe prezență, realitate, acum.

La mănăstire, a descoperit, de asemenea, o afinitate pentru lucrul în bucătărie, în special practica de a crea mâncăruri delicioase și satisfăcătoare folosind ceea ce avea la îndemână - chiar și atunci când ceea ce avea la îndemână era bambus. Bazată pe filozofia oryoki, sau "doar cât trebuie", această carte combină poveștile cu rețetele.

De la orez, cartofi și ciorbe perfecte la tocănițe consistente, mâncăruri colorate, tăiței calzi și reci și sorbeturi delicate, Greenwood arată că mâncarea este o modalitate directă, zilnică, de a înțelege practica Zen. Cu o proză elocventă, ea îi poartă pe cititori în mănăstiri și piețe, în bucătării murdare și camere de meditație în zori, și le oferă hrană pentru gândire care hrănește și încântă corpul, mintea și spiritul.