Just Like Mima's: The Heart Behind the Cuban Recipes We All Love

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este un omagiu sincer adus unei bunici, cu rețete cubaneze tradiționale împletite cu povești personale și anecdote despre viața ei. În timp ce rețetele sunt lăudate pentru că sunt ușor de urmat și autentice, unii cititori consideră că cartea conține mai multă biografie decât rețete.

Include rețete cubaneze inovatoare și tradiționale, ingrediente ușor de urmat și accesibile, anecdote și ilustrații frumoase, povești de familie înduioșătoare și o biografie fermecătoare a vieții lui Mima.

Cartea conține un număr relativ mic de rețete în comparație cu partea de biografie, pe care unii cititori au considerat-o deficitară.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

La fel ca a lui Mima este povestea emoționantă a lui Cruz Mar a Herrera (Mima) - de la amintirile pline de speranță ale unei copilării dificile în Cuba, la forța remarcabilă atunci când se confruntă cu necunoscutul - și legătura frumoasă pe care o are cu fiecare dintre descendenții ei.

Cea mai mare din 10 copii, născută în provincia rurală Holgu n, Cuba, Mima visa la o viață mai bună pentru ea și familia ei. În ciuda lipsei unei educații stabile, a asistenței medicale și a nutriției în comunitatea sa, îndrăzneala și etica muncii i-au oferit oportunitatea de a experimenta un stil de viață diferit în capitala Havana, unde și-a întâlnit în cele din urmă soțul.

La câțiva ani după începerea Revoluției cubaneze, el a fost deținut ca prizonier politic în regimul lui Fidel Castro și, în cele din urmă, au emigrat împreună cu cei patru copii ai lor în Statele Unite în timpul Mariel Boatlift din 1980. 40 de ani mai târziu, Mima are o familie numeroasă, iubitoare și unită - inclusiv 10 nepoți adulți și mai mult de 10 strănepoți - care pot vedea în inimile lor urmele iubirii, curajului, credinței și înțelepciunii ei.

Bucurați-vă de clasice precum Pan con Bistec (Sandwich cu friptură), Arroz con Pollo (Pui și orez galben), Croquetas (Crochete), Frijoles (Fasole neagră) și Platanitos (Plantains dulci prăjiți)... mâncăruri reconfortante precum Sopa de Pollo (Supă de pui), Carne con Papas (Carne de vită înăbușită cu cartofi) și Harina Dulce de Ma z (Budincă dulce din făină de porumb)... și câteva adaosuri amuzante precum Chicharritas (Chipsuri din plantain verde), Torrejas con Alm bar (Pâine prăjită cu sirop de casă), Boniato Frito (Cartofi dulci albi prăjiți) și Mermelada de Mango (Gem de mango).

Alăturați-vă nouă pentru a sărbători tot ceea ce am învățat de la Mima și pentru a încerca să-i continuăm moștenirea prin inimile, tradițiile și bucătăriile noastre.

Buen Provecho (Poftă bună)