Khazana: O comoară de rețete indo-persane inspirate de moguli

Recenzii ale cititorilor

Khazana este foarte apreciată pentru prezentarea sa rafinată, contextul istoric și un amestec de rețete tradiționale și contemporane. Cartea prezintă fotografii frumoase și instrucțiuni detaliate pas cu pas, ceea ce o face o sărbătoare pentru ochi și o plăcere de citit. Cu toate acestea, a fost remarcat faptul că cartea nu este foarte prietenoasă cu vegetarienii, multe rețete fiind centrate pe carne, iar unii utilizatori consideră că complexitatea anumitor feluri de mâncare s-ar putea să nu se potrivească unei nopți ocupate din timpul săptămânii.

⬤ Design frumos, cu fotografii uimitoare.
⬤ Context istoric captivant care însoțește rețetele.
⬤ Instrucțiuni clare și detaliate, care fac rețetele accesibile.
⬤ Combinații unice și creative de arome.
⬤ Ideală atât pentru gătit, cât și ca piesă de artă pentru expunere.

⬤ Nu foarte prietenos cu vegetarienii, cu puține feluri principale vegetariene.
⬤ Unele rețete sunt complexe și pot să nu fie ideale pentru mesele rapide din timpul săptămânii.
⬤ Unii cititori au considerat că anumitor rețete le lipsesc fotografiile însoțitoare, pe care le consideră esențiale pentru o carte de bucate.

(pe baza a 92 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals

Conținutul cărții:

De la câștigătoarea MasterChef 2017, Saliha Mahmood Ahmed, vine următorul capitol din povestea noastră de dragoste cu mâncarea din subcontinentul indian.

Saliha Mahmood Ahmed, care a cucerit juriul MasterChef cu fuziunea sa de mâncare indo-persană, a scris o carte care va încânta. Bazându-se pe bogata moștenire culinară a regiunii și pe propriile sale călătorii în India și Pakistanul de astăzi, rețetele sunt extrem de actuale și vor inspira iubitorii de mâncare din secolul XXI.

Impregnată de arome persane, Khazana, care înseamnă "comoară", este o carte de bucate care promite să devină un clasic foarte iubit, prezentând rețete precum Smoked Chicken & Basil Kebabs cu salată de sfeclă și busuioc și Beetroot Buttermilk Raita, Mughul Baked Cod Korma și Cr me Fra che & Rose Ice Cream cu smochine glazurate cu miere.