Kismet: Rețete Luminoase, Proaspete, Iubitoare de Legume

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Kismet” de Sara Kramer și Sarah Hymanson a primit un număr covârșitor de reacții pozitive pentru rețetele mediteraneene pline de savoare și de legume. Criticii laudă frumusețea cărții, calitatea imaginilor și accesibilitatea rețetelor. Cu toate acestea, există unele critici referitoare la claritatea unor instrucțiuni și la absența unor mâncăruri bine îndrăgite de restaurantul lor.

Rețete incredibil de gustoase, prezentare frumoasă cu imagini vibrante, instrucțiuni accesibile și bine scrise și o varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate, dip-uri, carne și deserturi. Cartea de bucate este descrisă ca fiind amuzantă de citit, cu povești și anecdote captivante de la autori. Ideală pentru cei cărora le place bucătăria centrată pe legume și mediteraneană.

Unele rețete pot fi prea diferite pentru anumite familii și există plângeri cu privire la instrucțiunile neclare pentru câteva feluri de mâncare. O absență notabilă a rețetei populare de hummus a restaurantului i-a dezamăgit pe unii cititori. Câteva rețete sunt considerate mai laborioase decât gătitul tipic de acasă.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes

Conținutul cărții:

Aromele mediteraneene îndrăznețe și bucătăria californiană centrată pe legume se unesc în peste 100 de rețete luminoase și proaspete pentru mesele de zi cu zi, de la femeile chef-proprietari din spatele restaurantelor Kismet și Kismet Rotisserie din Los Angeles.

Cu mai mult de 100 de rețete, Kismet surprinde bucătăria casuală, superfresh, cu legume, pentru care sunt cunoscute restaurantele premiate din Los Angeles. Adaptate cu grijă pentru bucătarii de acasă, rețete precum Salată de persimon dulce-sărată și Aripi de petrecere Harissa sunt un amestec ispititor de cool-ul casual al Californiei și aromele vibrante de inspirație mediteraneană.

Găzduiți ora perfectă de cocktail cu capitolul dedicat sosurilor și sosurilor cu variații de labneh, tahini și zhoug care se potrivesc de minune cu Pâine fărâmicioasă (Malawach), plus rețete pentru Muhammara de arahide și Sos de fasole cu usturoi. În capitolul Salady, există o Salată Wedge cu dressing Miso-Poppy modernă, împreună cu o Feta marinată inspirată, acoperită cu Curmale și ceapă de apă de trandafiri sau cu Roșii și grepfrut prăjite cu condimente, perfectă pentru un picnic de vară. Și, deși legumele pot fi vedetele Kismet, rețete precum Shishitos și creveți în clocot, Freekeh "Polenta" cu ouă înăbușite, Friptură de seară cu struguri și ardei la grătar, sau Pui prăjit cu cartofi Schmaltzy vor uimi orice cină.

Kismet are o vibrație delicioasă care pliază arome asertive și luminoase în mâncăruri care pot fi servite în orice seară a săptămânii sau preparate pentru a sărbători ocazii speciale.