Kokuteeru

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Conținutul cărții:

Găsirea și traducerea cărții Kokuteeru (1924) a fost o călătorie de un an care ajută la răspunsul la întrebarea „cine a scris prima carte japoneză de cocktailuri? „Deși această onoare îi revine cărții lui Tokuzo Akiyama Cocktails: How To Mix Drinks, cartea lui Yonekichi Maeda Kokuteeru este considerată a fi textul mai sistematic și mai practic, care a fost publicat o lună mai târziu. Băuturile spirtoase și barmanii în stil occidental și-au făcut loc în cultura japoneză încă din 1872.

Până la începutul anilor 1900, barmanii japonezi au condus propriile lor localuri în stil occidental. Kokuteeru ne oferă o perspectivă fascinantă asupra modului în care barmanii japonezi din anii 1920 au început să se definească pe ei înșiși și profesia lor.

Întregul profit net - 100 % - din publicarea acestei traduceri în limba engleză a cărții Kokuteeru va finanța bursa Yonekichi Maeda: un program de stagii care va trimite barmani australieni în Japonia pentru a învăța despre barmanii japonezi. Această bursă va permite următoarei generații de barmani australieni să învețe arta bartendingului cu cocktailuri japoneze și va promova revenirea „barmanului călător” în sistemul de educație al profesiei de barman.