Kolkata: Rețete din inima Bengalului

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive, evidențiindu-i designul uimitor, fotografiile frumoase și o mare varietate de rețete care îmbină influențele tradiționale și moderne. Cititorii apreciază povestirea culturală și legătura emoțională pe care autoarea o aduce rețetelor sale, ceea ce o face o lectură încântătoare pentru pasionații de gătit de toate nivelurile. Aceasta servește nu numai ca o carte de bucate utilă, ci și ca o sursă de inspirație și educație culturală.

Design și fotografie uimitoare, rețete ușor de urmat, povestire culturală bogată, potrivită pentru toate nivelurile de gătit, accent regional unic pe bucătăria bengaleză, aspect bine organizat și captivant pentru cititorii cu experiență variabilă.

Unele recenzii oferă puține critici, dar un potențial contra ar putea fi faptul că cei care caută rețete mai familiare ar putea găsi selecția prea specializată sau diferită de cărțile de bucate indiene tradiționale.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kolkata: Recipes from the Heart of Bengal

Conținutul cărții:

Descoperiți mâncarea din Kolkata - orașul din inima Bengalului de Vest din India.

Kolkata este un oraș exaltant din Bengalul de Vest, cu o reputație gastronomică vibrantă. Considerată capitala culturală a Indiei și supranumită „Orașul Bucuriei”, Kolkata este un amalgam de India veche și cea nouă, iar bucătăria sa își trage influențele de departe, combinând elemente istorice moghale, chineze, tibetane și coloniale britanice pentru a forma un peisaj culinar unic care cere să fie explorat. Faimoși pentru dragostea lor pentru pește, legume și deserturi, bengalezii pun mare accent pe o alimentație sănătoasă, iar delicioasele lor specialități regionale sunt pe bună dreptate venerate.

În această carte uimitoare, Rinku Dutt prezintă cele mai bune mâncăruri pe care orașul le are de oferit, cu peste 70 de rețete simple care pot fi recreate cu ușurință în bucătăriile de acasă. Atmosfera unică a orașului este readusă la viață cu ajutorul unor fotografii de călătorie și alimentare impresionante, care spun povestea unui oraș plin de energie și diversitate, cu numeroase culturi și tradiții, cu mâncare stradală mereu populară, o scenă înfloritoare a restaurantelor și cafenelelor și moștenirea preferințelor de familie transmise din generație în generație.

De la mic-dejunuri hrănitoare, prânzuri simple sau mâncăruri de stradă preferate, la cine bogate și parfumate și dulciuri delicioase, există atât de multe de descoperit în Kolkata.