Konrad Lang și științele nutriționale la începutul Republicii Federale (1945-1970): O contribuție la istoria Universității din Mainz

Titlul original:

Konrad Lang Und Die Ernahrungswissenschaften in Der Fruhen Bundesrepublik (1945-1970): Ein Beitrag Zur Mainzer Universitatsgeschichte

Conținutul cărții:

Oamenii de știință germani din domeniul nutriției au putut să-și reia cercetările începute în „Al Treilea Reich” după 1945.

Un exemplu în acest sens este Konrad Lang (1898-1985), care și-a început cea de-a doua carieră la începutul Republicii Federale Germane, nu numai ca profesor de medicină și chimie biologică la universitate, ci și ca consilier politic și membru în numeroase comisii și societăți relevante din punct de vedere industrial. Fie că a fost vorba despre criza foametei din primii ani de după cel de-al Doilea Război Mondial, despre discuțiile despre puritatea alimentelor într-o societate de consum sau despre imaginea publică a disciplinei sale la începutul erei media: Konrad Lang a adus o contribuție importantă la dezvoltarea științei nutriției în prima republică federală a Germaniei, concentrându-se nu numai pe poziții științifice, ci și pe activități de lobby.