Kosher Style: Peste 100 de rețete evreiești pentru bucătarul modern

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă cartea de bucate pentru abordarea sa distractivă și modernă a bucătăriei evreiești, subliniind fotografiile frumoase și rețetele ușor de urmat. Mulți o recomandă ca fiind un cadou minunat, atât pentru plăcerea personală, cât și ca dar pentru gazde.

Scriere amuzantă și inteligentă, rețete fabuloase, fotografii frumoase, instrucțiuni ușor de urmat, excelentă pentru cadouri, se adresează atât gusturilor tradiționale, cât și celor actualizate în bucătăria evreiască.

Nu sunt menționate dezavantaje specifice în recenzii.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook

Conținutul cărții:

Pentru bubbesși balabustas,păstrătorii bucătăriilor evreiești și neofitii entuziaști, vine o carte de bucate care celebrează modul în care mulți evrei mănâncă astăzi.

În cultura evreiască, ca și în multe altele, bubbele, saftas și nanas sunt matriarhiile bucătăriei și, prin urmare, stăpânele cocoșului. Ele sunt giganți culinari în muumuus de poliester matlasat și papuci de mătase, care știu cum să facă bunătățile semitice prețuite din copilărie - kugel, pește gefilte, supă de bile de matzah și pui prăjit cu coajă crocantă. Toate au specialitățile lor, dar, bineînțeles, nu vor mai fi aici pentru a ne hrăni pentru totdeauna, iar aceasta va fi într-adevăr o pierdere. Dar va fi o pierdere și mai mare dacă rețetele cu care am crescut vor dispărea odată cu ei, împreună cu acele legături speciale cu trecutul nostru. Acesta este motivul care a determinat-o pe Amy Rosen, jurnalistă și autoare de cărți de bucate, să transpună în secolul XXI rețetele clasice ale bunicilor și ale altor modele. Toate preparatele din Kosher Style sunt inspirate de mesele, poveștile și îndrăzneala experienței evreiești nord-americane. De asemenea, se întâmplă să fie kosher.

În această carte găsiți toate rețetele de care aveți nevoie pentru a vă distra cu succes acasă fără crustacee și fără carne de porc, fie că este vorba de o sărbătoare evreiască sau de o cină obișnuită. De la gustări apetisante la salate pentru toată familia, de la preparate principale pline de suflet la deserturi spectaculoase, toate rețetele sunt realizabile în bucătăria de acasă și sunt marcate în mod clar ca fiind preparate din carne, lactate sau pareve (neutre). Gândiți-vă: Lacy Latkes & Applesauce, Sour Cream & Onion Potato Knishes, General Tso's Chicken și Toblerone-Chunk Hamantaschen pe care familia ta le va plăcea. Pe lângă rețetele clasice, Amy a inclus câteva dintre rețetele sale moderne preferate, cum ar fi un bol Quinoa-Tofu cu verdețuri și dressing Green Goddess, morcovi prăjiți cu miere-Harissa și o salată crocantă de castraveți și ridichi.

Kosher Style se adresează tuturor celor cărora le place să gătească și să mănânce și, în special, celor care tânjesc să creeze noi amintiri comune în jurul unei mese pline de istorie, oameni dragi și piept de vită cu arțar și soia.