Kricket: O carte de bucate inspirată din India

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i designul frumos și rețetele inovatoare, în timp ce alții critică numeroasele erori în cantitățile de ingrediente și instrucțiunile rețetelor. Cartea se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor avansați, dar este mai potrivită ca o carte aspirațională datorită complexității sale și a problemelor legate de accesibilitatea ingredientelor.

⬤ Produsă frumos, cu fotografii uimitoare
⬤ rețete imaginative și diverse
⬤ accesibilă și încurajatoare pentru bucătari de toate nivelurile
⬤ lăudată pentru fuziunea aromelor indiene și britanice
⬤ mulți clienți mulțumiți se bucură de rezultatele finale atunci când adaptează rețetele.

⬤ Numeroase erori în cantitățile de ingrediente și în instrucțiunile rețetelor
⬤ unele rețete sunt prea complexe sau pretențioase
⬤ dificultăți în procurarea anumitor ingrediente
⬤ unii recenzenți au considerat cartea lipsită de respect din cauza lipsei de atenție la detalii.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kricket: An Indian-Inspired Cookbook

Conținutul cărții:

În Kricket, Will Bowlby împărtășește peste 80 de rețete apetisante, combinând condimentele esențiale ale mâncării indiene cu ingrediente moderne, de sezon. Bazându-se pe inspirația din întreaga Indie - Goa, Bombay, Hyderabad - Will reinventează inteligent și expert această bucătărie clasică și istorică în mâncăruri accesibile și elegante, perfecte pentru a fi împărțite cu prietenii și familia.

Cum ar fi Kichri de eglefin afumat, o mâncare indiană sănătoasă pe bază de orez, actualizată pentru un palat modern, sau mâncarea preferată a străzii, Bhel Puri, păstrată simplă, dar cu o întorsătură picantă. Descoperiți moduri noi și interesante de a îmbina aromele clasice indiene cu alimentele de zi cu zi.

Pentru o adevărată lovitură de aromă, încercați incredibil de simplele Stridii în cremă de nucă de cocos acoperite cu o Granita răcoritoare de ardei iute verde sau, pentru un festin în familie, preparați Cotletele de miel Black Stone Flower servite cu o Raita afumată de ceapă arsă. Cu rețete pentru cocktailuri, pâine, murături și chutney-uri și un accent pe ingredientele de înaltă calitate, Kricket este cu adevărat o abordare proaspătă, modernă și interesantă a mâncării indiene.