Kung Pao și nu numai: Rețete de pui prăjit din estul și sud-estul Asiei

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate cuprinzătoare dedicată diferitelor rețete de pui prăjit, oferind o gamă largă de feluri de mâncare care răspund diferitelor gusturi. Cartea a primit feedback pozitiv pentru varietatea și rețetele sale accesibile, deși unii recenzenți notează că ar putea să nu fie potrivită pentru cei care caută opțiuni mai sănătoase.

Varietate de rețete de pui, instrucțiuni ușor de urmat și bine scrise, sfaturi perspicace pentru a face puiul prăjit crocant și umed și atrăgătoare pentru familiile cărora le place puiul prăjit.

Accentul puternic pus pe puiul prăjit și bătut poate să nu atragă persoanele preocupate de sănătate; necesită unele ingrediente neobișnuite pentru anumite rețete.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kung Pao and Beyond: Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia

Conținutul cărții:

Puiul prăjit este unul dintre cele mai răspândite și iubite alimente la nivel universal.

Fie că este vorba despre puiul coreean crocant cu gochujang din Seul, aripioarele de pui cu pastă de creveți din Singapore, puiul din piața de noapte taiwaneză sau puiul prăjit thailandez, nimic nu întrece modificările și aromele unice pe care bucătarii din estul și sud-estul Asiei le-au adus acestui fel de mâncare. Timp de peste 15 ani, Susan Jung a scris o rubrică culinară săptămânală pentru South China Morning Post din Hong Kong - a călătorit în întreaga lume și a încercat și testat toate rețetele de pui prăjit pe care le-ați putea dori vreodată.

Fried Chicken prezintă 60 dintre rețetele preferate ale lui Susan, cu instrucțiuni clare, pas cu pas, pentru preparare și gătire, precum și fotografii color superbe. De la karaage japonez la aripioare de pui cu unt vietnamez, de la adobo filipinez la pui dulce-acrișor din Hong Kong, mâncărurile din estul și sud-estul Asiei duc acest modest fast-food la un cu totul alt nivel.