La Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o scufundare profundă în restaurantul emblematic Balthazar din New York, combinând anecdote personale, istorie detaliată și povestiri vibrante. Mulți cititori consideră că este o lectură captivantă care evocă un puternic sentiment de loc și apartenență, în special pentru cei care au legături cu orașul New York. Cu toate acestea, unii recenzenți au simțit că a fost prea detaliată sau nu a fost ceea ce se așteptau.

Povestire și ritm captivant, perspective profunde asupra orașului New York și a istoriei Balthazar, bine documentată, vocea personală a autorului, plăcută pentru fanii restaurantului și oferă experiențe din spatele scenei.

Unii cititori au găsit-o prea lungă și prea detaliată, cu unele fapte înșelătoare. Câțiva au menționat un ton narcisist și o lipsă de rețete atunci când se așteptau, ducând la dezamăgire.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Conținutul cărții:

Explorați restaurantul iconic și iubit Balthazar în această „frumoasă poveste de dragoste newyorkeză. Nimeni nu ar fi putut să o scrie mai bine decât Reggie Nadelson, care surprinde gusturile și mirosurile, farmecul, minuțiozitatea și teatrul restaurantului și al orașului însuși” (Nigella Lawson, bucătar și autor premiat).

De când și-a deschis porțile în 1997, restaurantul Balthazar a fost un element de bază pe scena restaurantelor din New York. Frecventat atât de celebrități, cât și de localnici, restaurantul a evoluat de la o braserie franceză intimă la o instituție new-yorkeză legendară, care acum are mai mult succes ca niciodată, servind aproximativ o jumătate de milion de mese pe an.

Reggie Nadelson, finalistă a premiului MK Fisher, a avut acces neîngrădit la proprietarul și strălucitul restaurator Keith McNally, la restaurant, la bucătării, la personalul prezent și trecut, la arhivele restaurantului și nu numai. Ea urmărește ciclul de douăzeci și patru de ore al hotspot-ului SoHo și explorează istoria braseriilor franceze și a centrului Manhattan-ului, țesând împreună o poveste savuroasă despre design, economie, celebritate și, desigur, mâncare delicioasă.

Cu fotografii color uimitoare și zece rețete noi de la Shane McBride, bucătarul-șef al Balthazar, această carte frumos concepută sărbătorește istoria bogată și succesul continuu al acestui restaurant renumit. După cum insistă Ruth Reichl, autoare de bestselleruri New York Times și chef, „Nu a existat niciodată un restaurant ca Balthazar și niciodată o carte ca aceasta. „.