La Ptisserie Des Rves: The Ptisserie of Dreams

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Phillippe Conticini prezintă o varietate de rețete de patiserie completate de fotografii frumoase. În timp ce unii utilizatori au găsit rețetele inspirate și plăcute, mulți și-au exprimat dezamăgirea din cauza inexactităților, a componentelor lipsă și a lipsei de claritate a instrucțiunilor. Cartea pare să servească atât ca o piesă de masă de cafea, cât și ca o carte de bucate, dar potențialii cumpărători ar trebui să fie precauți cu privire la preț, având în vedere recenziile mixte.

⬤ Fotografii frumoase.
⬤ Gama variată de rețete de patiserie.
⬤ Unele rețete sunt delicioase și inspiratoare.
⬤ Potrivite pentru cei cu abilități culinare intermediare.
⬤ Plăcută ca o carte de cafea.

⬤ Multe rețete sunt inexacte sau lipsesc componente.
⬤ Unele instrucțiuni sunt inadecvate sau neclare.
⬤ Prețul poate să nu reflecte calitatea; mulți sugerează că ar trebui să fie mai ieftină.
⬤ Lipsesc elementele de semnătură de înaltă calitate așteptate de la un bucătar-patiser renumit.
⬤ Nu este ideal pentru începători, deoarece presupune cunoștințe anterioare.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

La Patisserie des Reves (tradus literal ca Patiseria viselor) este numele patiseriilor franceze de renume mondial; ideea bucătarului-patiser Philippe Conticini și a antreprenorului și hotelierului Thierry Teyssier.

Cu patru magazine deja deschise în Franța, primul magazin din Londra se va deschide în februarie, aducând patiseria tradițională franceză cu o notă modernă în capitala britanică. Cartea lor de rețete cu același nume, publicată în limba franceză în 2012, este publicată în limba engleză pentru a coincide cu această deschidere istorică.

Cartea conține peste 70 de rețete pentru produsele lor de patiserie de marcă, printre rețete numărându-se tradiționalele Saint Honore (patiserie choux, cremă și topping de caramel) și Paris-Brest (patiserie choux cu cremă de praline și sos de praline).