Ladure Sucr: Rețetele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru prezentarea sa frumoasă și este considerată un cadou excelent pentru brutari și iubitori de patiserie. Cu toate acestea, este posibil ca rețetele sale să nu fie potrivite pentru începătorii compleți fără cunoștințe anterioare de coacere.

Design și ambalaj frumos, idee excelentă de cadou, rețete uimitoare, fotografie alimentară atrăgătoare.

Nu este potrivit pentru super începători, necesită unele cunoștințe de bază de coacere.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ladure Sucr: The Recipes

Conținutul cărții:

- Un must-have cu rețete delicioase de la faimoasa ceainărie Ladurée

- Ladurée dezvăluie secretele macaroanelor lor magice

- Are copertă căptușită, margini aurii și o frumoasă cutie cadou

Povestea Ladurée a început în 1862, când Louis Ernest Ladurée a deschis o brutărie în inima Parisului, pe Rue Royale nr. 16. În 1872, în urma unui incendiu, micuța brutărie a devenit patiserie, iar decorarea a fost realizată apoi de Jules Cheret, un pictor și designer de afișe celebru al vremii. Jeanne Souchard, soția lui Ernest Ladurée, a avut apoi ideea de a combina cafeneaua pariziană cu o patiserie, creând astfel una dintre primele săli de ceai din Paris. În 1993, Ladurée a fost cumpărată de Francis și David Holder și devine una dintre cele mai cunoscute adrese gastronomice din Paris, o adevărată instituție având ca emblemă celebrul său „macaroon”. În 1997, Ladurée deschide o sală de ceai/restaurant pe prestigioasele Champs-Elysées, urmată de o alta în departamentul Printemps și pe malul stâng, precum și de începutul aventurii sale internaționale, cu filiale la Londra, Geneva, Monaco și Tokyo. În această carte, Philippe Andrieu, patiserul Ladurée, dezvăluie 100 dintre cele mai celebre rețete Ladurée, adaptate pentru publicul larg.

De la tortul de căpșuni cu patiserie Choux Rose la Pistachio Financiers și faimoasele macarons în toată varietatea lor, acest simbol al „art de vivre” francez este adus la viață într-o paletă de produse de patiserie de culoarea roz pudră, verde deschis, violet strălucitor și galben lămâie.