Langdon Hall: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție vizuală uimitoare de rețete și context din Langdon Hall, lăudată pentru fotografiile sale frumoase și prezentarea elegantă. Cu toate acestea, mulți recenzenți critică complexitatea și inaccesibilitatea rețetelor, considerând-o nepotrivită pentru bucătarii medii.

Fotografii uimitoare, prezentare elegantă, context util în spatele rețetelor, excelent pentru bucătarii aspiranți care se bucură de gătit complicat, frumos ca o carte de masă de cafea.

Rețete complexe și lungi, ingrediente greu de găsit, porțiile sunt mici, nepotrivite pentru bucătarii obișnuiți, poate să nu fie practice pentru gătit acasă.

(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Langdon Hall: A Cookbook

Conținutul cărții:

BESTSELLER NAȚIONAL

*PE LISTA SCURTĂ PENTRU PREMIILE TASTE CANADA 2023

De la Langdon Hall Country House Hotel & Spa - luxoasa proprietate Relais & Châteaux din Canada - vine colecția uimitoare de rețete a bucătarului-șef premiat Jason Bangerter într-o carte de bucate de lux.

Situat în pădurea Carolinian din sud-vestul provinciei Ontario, Langdon Hall este unul dintre cele mai frumoase hoteluri de țară din Canada. Renumit pentru bucătăria rafinată care se schimbă în funcție de anotimpuri pentru a reflecta recoltele - produse sălbatice care cresc din abundență pe proprietate și bunătățile din grădinile de bucătărie - bucătarul Jason Bangerter oferă oaspeților o experiență culinară de neuitat. Primăvara, aceasta ar putea însemna tartă de mazăre dulce cu mazăre proaspătă din grădină și hrișcă, iar vara ar putea inspira scoici cu piure de sfeclă albă și cremă de sfeclă. La sosirea primului îngheț, mâncărurile inspirate de sezon includ supa de dovleac de toamnă cu mămăliguță, castane și mere de livadă sau porumb dulce și caramel de muștar cu prăjitură cu unt brun și sorg pop. Lunile de iarnă acoperite de zăpadă oferă mâncăruri reconfortante precum costiță de vită și rutabaga cu trufe negre și jus de Madeira sau o tartă decadentă cu ciocolată cu lapte, crustă de cacao și fructul pasiunii.

Langdon Hall: O carte de bucate, este o colecție uimitoare de rețete inspirate de sezon, cu note despre tehnici, asocieri de vinuri și povești despre ingrediente, gătit, fermieri și furnizori. Cuprinzând fotografii superbe cu alimente și locații, cititorii vor fi transportați la moșia de lux veche de un secol. Unele dintre mâncăruri sunt ambițioase, iar altele sunt mai simple și se prepară ușor - toate la îndemâna bucătarului de acasă.