Lanțul valoric aplicat entităților agricole și zootehnice cubaneze

Titlul original:

Value chain applied to Cuban agricultural and livestock entities

Conținutul cărții:

Ca exercițiu de cercetare-inovare participativă, susținută de rezultate științifice, această lucrare a fost realizată ca teză de doctorat în științe agricole a lui Juan Prez Lamas.

Ea descrie selectarea și punerea în aplicare a unui model de gestionare a lanțului valoric în 20 de entități agricole implicate în producția de fructe, legume, semințe oleaginoase și miere. Modelul inițial de gestionare a lanțului de producție a fost diagnosticat în fiecare entitate, în funcție de dimensiunile tehnico-productive, organizaționale, economice, de mediu și sociale.

Pentru cele 20 de entități a fost definită o linie de bază, care a fost comparată cu rezultatele obținute după aplicarea lanțului valoric. Pe parcursul punerii în aplicare, 21 de rezultate științifice, 23 de îmbunătățiri tehnologice și 25 de inovații au fost introduse în procese de coinovare. Au fost obținute creșteri de producție în cele patru domenii.

Contribuția organizațională, socială și productivă a noului model de gestionare a favorizat aplicarea practicilor agroecologice. Pentru prima dată în țară, a fost conceput și aplicat un sistem participativ de garantare pentru certificarea agroecologiei.