Legislație globală privind materialele care intră în contact cu alimentele

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Global Legislation for Food Contact Materials

Conținutul cărții:

Global Legislation for Food Contact Materials, ediția a doua, oferă cele mai recente actualizări de reglementare, progrese și evoluții privind principalele materiale utilizate pentru contactul cu alimentele în ceea ce privește legislația globală în vigoare pentru a asigura utilizarea lor sigură și eficientă. Materialele care vin în contact cu alimentele, cum ar fi ambalajele, recipientele de depozitare și suprafețele de procesare, pot reprezenta un pericol substanțial atât pentru producătorul de alimente, cât și pentru consumator, din cauza migrării substanțelor chimice sau a altor substanțe din material în alimente, ceea ce poate provoca alterarea aromelor și a altor caracteristici senzoriale sau chiar îmbolnăviri.

Oferind o introducere cuprinzătoare în legislația globală privind materialele care vin în contact cu alimentele, această carte analizează în detaliu legislația pentru anumite materiale care vin în contact cu alimentele, precum și avantajele, pericolele și utilizarea acestora în industrie. Ea acoperă un domeniu larg al legislației globale, incluzând plasticul, acoperiri, celuloza regenerată, cauciucul, bioplasticele, materialele de ambalare active și inteligente și materialele plastice reciclate în contact cu alimentele.

Include, de asemenea, o analiză de specialitate a tendințelor viitoare în ceea ce privește reglementarea globală a ambalajelor alimentare. Global Legislation for Food Contact Materials, ediția a doua, este un text de referință esențial pentru managerii de cercetare și dezvoltare și managerii de evaluare a siguranței/controlul calității în domeniul ambalajelor pentru alimente și băuturi, pentru producătorii de echipamente și procesatorii de alimente, precum și pentru personalul juridic din industria alimentară și pentru cadrele universitare interesate de cercetare în acest domeniu.