Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este uimitoare din punct de vedere vizual, cu fotografii frumoase și un aspect bine organizat, ceea ce o face atractivă și ușor de navigat. Cartea prezintă o gamă variată de rețete care se concentrează pe legume, atrăgând atât bucătarii începători, cât și pe cei experimentați. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat că anumite rețete sunt prea simple sau neinspirate, iar cartea s-ar putea să nu se adreseze bucătarilor mai sofisticați.
Avantaje:Fotografii frumoase, bine organizată pe anotimpuri, aspect intuitiv, captivantă de citit, rețete creative și diverse, tehnici accesibile, excelentă pentru utilizarea legumelor de sezon, potrivită ca cadou, atrăgătoare atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
Dezavantaje:Unele rețete sunt prea simple sau repetitive, pot să nu satisfacă bucătarii mai avansați, unii utilizatori se așteaptă la rețete mai complexe, câțiva o consideră mai degrabă o carte de cafea decât o carte de bucate practică.
(pe baza a 33 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Vegetables from an Italian Garden - Season-by-Season Recipes
Conținutul cărții:
Vegetables from an Italian Garden conține 400 de rețete delicioase care prezintă peste 40 de tipuri diferite de vegetle, colectate recent de editorii din spatele bibliei clasice a gătitului italian, The Silver Spoon. Autentică și ușor de utilizat, cartea va dezvălui modul în care italienii folosesc vegetalele pe tot parcursul anului pentru a pregăti mâncăruri simple, dar care fac plăcere mulțimii.
Cartea este organizată în funcție de anotimp, în patru secțiuni cu coduri de culori (primăvară, vară, toamnă și iarnă), pentru a vă ajuta să căutați în mod convenabil rețetele în funcție de perioada anului. Fiecare anotimp este subdivizat în capitole pentru diferite vegetle care evidențiază cele mai cunoscute soiuri, aspectul, depozitarea și prepararea și tot ceea ce trebuie să știți pentru a maximiza aroma și conținutul nutrițional. Acesta include chiar și informații despre cum să plantați și să recoltați fiecare vegetle în propria grădină de acasă.
Apoi vin rețetele! Fiecare sezon include aproximativ 100 de rețete organizate mai departe în funcție de ingredientul principal al vegetleului. De exemplu, pentru primăvară, cartea dezvăluie cum să utilizați cele mai bune recompense ale sezonului cu ingrediente principale care includ spanac, sfeclă elvețiană, verdețuri sălbatice, anghinare, sparanghel, fasole fava, mazăre, ridichi, avocado, ceapă și andive belgiene.
Oferind câte ceva pentru fiecare, două treimi din rețete sunt vegetariene, iar cealaltă treime au ca vedete carnea de vită, pui, porc sau pește și sunt codificate cu simboluri unice pentru a face ușoară satisfacerea oricărei preferințe alimentare. După cum se menționează în introducerea cărții de către editori, bucătăria italiană nu este în niciun caz vegetariană, dar legumele joacă un rol important și integral la fiecare masă.
