Lipogeneza laptelui de bivoliță: O privire de ansamblu

Titlul original:

Buffalo Milk Lipogenesis: An Insight

Conținutul cărții:

Această țară face parte dintre cele mai mari producătoare de lapte din lume și, de asemenea, o populație importantă depinde de lapte pentru a-și satisface necesarul de proteine.

Bivolul fluvial (Bubalus bubalis) este o specie producătoare de lapte importantă în multe țări asiatice și mediteraneene, iar ameliorarea sa genetică se numără printre necesitățile de cercetare agricolă ale acestor țări. Laptele de bivoliță conține cel mai mare procent de grăsime în comparație cu toate animalele producătoare de lapte.

Motivația problemei a fost căutarea genelor implicate în sinteza grăsimilor din lapte în timpul lactației.