Louis Evans Creole Evans

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate creolă tradițională care oferă o privire nostalgică asupra bucătăriei din New Orleans, cu un amestec de rețete excelente și povești personale. Cititorii apreciază valoarea sa de referință și legătura cu patrimoniul cultural din New Orleans.

Rețete grozave, povești nostalgice, referință bună pentru bucătăria New Orleans în stil casnic și plăcută pentru cei interesați de aspectele culturale ale bucătăriei.

Unele ingrediente pot fi greu de găsit.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Bucătar-șef executiv la Caribbean Room, precum și bucătar-șef la popularul restaurant Kabby's, regretatul bucătar-șef Louis Evans și-a creat o reputație ca unul dintre cei mai creativi și pricepuți bucătari creoli din țară.

Primul bucătar de culoare din istorie care a fost admis în Ordinul exclusivist al Toquei de Aur, Evans și-a folosit talentul unic și amestecul distinct de arome pentru a crea unele dintre cele mai bune preparate creole din New Orleans.