Luscious, Tender, Juicy: Rețete pentru o textură perfectă în cine, deserturi și multe altele

Recenzii ale cititorilor

În general, „Luscious, Tender, Juicy” de Kathy Hunt este o carte de bucate foarte apreciată, care oferă o varietate de rețete delicioase și ușor de urmat, potrivite atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cartea este apreciată pentru fotografiile sale frumoase, scrierile inspiraționale și sfaturile practice de gătit, ceea ce o face o plăcere să fie folosită în bucătărie. Mulți recenzenți au evidențiat în special instrucțiunile clare și includerea de povești culinare interesante și asocieri de ingrediente.

Rețete ușor de urmat, care sunt accesibile tuturor nivelurilor de calificare.

Fotografii frumoase care însoțesc fiecare rețetă.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Luscious, Tender, Juicy: Recipes for Perfect Texture in Dinners, Desserts, and More

Conținutul cărții:

Nimic nu strică mai repede o masă bună decât o textură uscată, cauciucată sau gumoasă. Incluzând o listă de ingrediente umede și sugestii pentru menținerea unei consistențe luxuriante, Hunt ghidează cititorii prin cinci capitole de aperitive, feluri principale, garnituri, deserturi și produse de patiserie globale.

Scris atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei desăvârșiți, acest curs de măiestrie în materie de textură inspiră o apreciere a abilităților necesare pentru a crea o textură rafinată - o fațetă adesea neglijată a gătitului. De la prăjirea tăițeilor și a peștelui la grătarul legumelor delicate și friptura cărnurilor copioase, Luscious, Tender, Juicy acoperă o multitudine de tehnici de preparare.

Hunt explică cum să păstrați mâncarea fragedă și aromată, un aspect esențial al mâncării delicioase. Ultimele două capitole, „Torturi, plăcinte și budinci luxoase” și „Fursecuri, produse de patiserie și pâine catifelate”, se concentrează asupra dulciurilor care nu ar fi plăcute (sau chiar comestibile) dacă nu ar fi pufoase, topite sau lipicioase.