Macarons Ladure: Rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru prezentarea sa frumoasă și pentru că este un cadou atent pentru pasionații de macarons. Cu toate acestea, mulți utilizatori se declară dezamăgiți de lipsa unor rețete complete și detaliate, în special pentru reproducerea macaroanelor emblematice Ladurée.

Cartea are imagini uimitoare și o prezentare încântătoare, ceea ce o face o carte de cafea sau un cadou frumos. Acesta include o mare varietate de macarons și are unele rețete, în special pentru arome populare.

Multe recenzii critică cartea pentru că nu oferă rețete detaliate pentru toate aromele menționate, cu mai multe susținând că lipsesc tehnici importante (cum ar fi metoda italiană meringue pentru macarons). Unii utilizatori au remarcat, de asemenea, discrepanțe în ambalaj și produsul real primit.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ladure Macarons: The Recipes

Conținutul cărții:

- Legendarul macaron Ladurée este în sfârșit dezvăluit: rețete pentru toate cele 80 de arome ale celebrului brand care a creat macaronul.

- Ambalaj strălucitor, colorat și poster suplimentar inclus cu 101 fotografii full-color ale macarons Ladurée.

- Seria Ladurée s-a vândut în peste 350.000 de exemplare în 9 limbi; macarons sunt cel mai iconic produs al lor.

La mijlocul secolului al XX-lea, Pierre Desfontaines, vărul lui Louis Ernest Ladurée, a creat primul macaron Ladurée având geniul de a lipi două prăjituri macaron și de a le umple cu o ganache aromată. De atunci, preparatul a rămas același. În fiecare sezon, Ladurée sărbătorește acest mic tort rotund crocant la exterior și moale la interior, un echilibru perfect de arome și texturi, prin crearea de noi arome. În fiecare an paleta de arome și culori crește, de la clasicele ciocolată sau zmeură la macarons festive, arome exotice pentru anumite destinații, creatori de modă, parfumuri etc. Această carte prezintă fiecare dintre cele 80 de macarons Ladurée, aromele lor, inspirațiile, cărțile de tendințe și, bineînțeles, toate rețetele pentru a le prepara acasă. La sfârșitul cărții există o secțiune practică, pas cu pas, pentru a arăta exact cum fac bucătarii Ladurée prăjiturile și umpluturile ganache, astfel încât să fiți siguri că veți reuși să le faceți și dumneavoastră.