Madeira, Porto, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines

Conținutul cărții:

Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines umple o nișă pentru toți cei care doresc să înțeleagă industria vinurilor fortificate în ansamblu: istoria sa, producătorii, metodele de vinificație și aspectele practice ale savurării acestor vinuri unice, numărate printre cele mai longevive băuturi din lume.

Această carte este un compendiu educațional care reprezintă cunoștințe organizate de ultimă oră privind cele trei vinuri fortificate clasice, aduse de cultura iberică. Lucrarea de referință permite o apreciere a istoriei madeira, port și sherry pe fundalul evenimentelor care au schimbat lumea. Cercetarea terminologică aprofundată a distilat ani de cunoștințe profesionale într-un compendiu fiabil, care îl poartă pe cititor în călătorii educaționale unice prin activitățile de vinificație, de la selectarea strugurilor la învechirea în sticlă.

Acest companion oferă o acoperire terminologică cuprinzătoare, inclusiv clasificările și temperaturile de servire, precum și complexitatea compușilor aromatici, responsabili pentru diversele note identificate în buchetele de vin, cum ar fi cele ale unui madeira vechi amestecat, ale unui port vintage sau ale unui sherry palo cortado. Au fost incluse îndrumări privind asocierea vinului cu mâncarea pentru a asigura adecvarea companionului pentru un public larg de cititori: de la experți în vinuri la cunoscători, de la bucătari din restaurantele gastronomice la bucătari casnici.