Mai mult decât Moonshine: Rețete și amintiri apalachiene

Recenzii ale cititorilor

Cartea combină rețetele tradiționale apalachiene cu povești personale și perspective culturale, fiind un amestec unic de carte de bucate, memorii și relatări istorice. Cititorii apreciază elementele nostalgice și rețetele practice, deși unii consideră că lipsește materialul nou și au observat greșeli în anumite rețete.

Povești personale captivante, rețete tradiționale și rare, perspective culturale informative, plăcută pentru cei cu rădăcini în Appalachia, potrivită pentru experimentare și gătit hobby.

Unele rețete pot avea erori, lipsește o listă de ingrediente esențiale cu cantități recomandate, poate să nu ofere informații noi pentru cei familiarizați cu cărți similare, iar unele rețete par a fi nepractice sau prea luxoase pe baza trecutului autorului.

(pe baza a 32 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections

Conținutul cărții:

Sydney Saylor Farr este o femeie care cunoaște bine Appalachia. Născută în Stoney Fork, în sud-estul statului Kentucky, ea și-a trăit o mare parte din viață aproape de munți, printre oameni ale căror rădăcini sunt adânc înfipte în pământ și care transmit copiilor lor dragostea pentru pământ, un puternic sentiment de apartenență și de loc.

Mâncarea de munte și modul în care este gătită fac foarte mult parte din acest sentiment al locului. Întrebați orice Apalași strămutați ce le lipsește cel mai mult și probabil că vor vorbi despre supă de fasole, șuncă de țară și biscuiți făcuți în casă. Și-ar putea aminti, de asemenea, de bucătăriile de acasă, de căldura sobelor cu lemne, de mirosul de cafea și de familia adunată în jurul mesei de bucătărie pentru a mânca și a vorbi.

More than Moonshine este atât o carte de bucate, cât și o povestire care relatează modul de viață din sudul Appalachiei din anii 1940 până în 1983. Femeile din Stoney Fork rareori aveau bani de cheltuit, așa că depindeau de produsele gratuite ale naturii - bucătăria lor folosea orice lucru nutritiv și comestibil pe care îl puteau găsi în grădini și pe dealuri. Aceste abilități de supraviețuire sunt povestite în paginile cărții More than Moonshine, cu instrucțiuni pentru prepararea whisky-ului moonshine, pentru prepararea marmotei la cuptor cu cartofi dulci, pentru prepararea kraut-ului de napi, a pâinii craklin', a plăcintei cu ouă, a prăjiturii cu mere și a altor mâncăruri tradiționale.

More than Moonshine este mai mult decât o carte de bucate. Ea evocă un mod de viață de la mijlocul secolului al XX-lea asemănător cu cel din zilele pionierilor.