Mai mult decât tort: 100 de rețete de copt create pentru plăcere și comunitate

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii extrem de pozitive pentru rețetele sale unice și creative, prezentarea frumoasă și instrucțiunile accesibile. Mulți utilizatori au subliniat modul în care combinațiile inovatoare de arome le reaprinde pasiunea pentru coacere, făcând-o plăcută și mai puțin intimidantă. Cu toate acestea, au fost remarcate unele limitări, cum ar fi indisponibilitatea anumitor ingrediente și accentul pus de carte pe rețete netradiționale care ar putea să nu satisfacă gusturile tuturor.

Combinațiile de arome unice și creative, instrucțiunile clare și ușor de urmat, fotografiile și prezentarea frumoase, încurajează coacerea aventuroasă și creează încredere în brutarii casnici. Mulți utilizatori au raportat rezultate excelente și un entuziasm reînnoit pentru coacere.

⬤ Nu este potrivit pentru cei care caută rețete de bază sau tradiționale
⬤ unii pot găsi ingrediente greu de procurat
⬤ câteva rețete fac trimitere la alte pagini, ceea ce ar putea frustra unii cititori.

(pe baza a 81 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure and Community

Conținutul cărții:

Somptuoasa carte de bucate de debut a celebrului brutar, activist și patiser "it girl" Natasha Pickowicz

Nectarine și Miso Tarte Tatin. Tort în straturi cu ulei de măsline, mascarpone și fenicul. Chifle lipicioase cu nucă pecan și cardamom negru. Fursecuri cu arahide Shoyu. Galette Kabocha. Gogoși cu mure peste noapte. Cu astfel de produse de patiserie dulci și sărate și alte 94 de rețete la fel de delicioase și surprinzătoare, nu este de mirare că Natasha Pickowicz este o forță creativă în lumea cofetăriei. Dar ea este, de asemenea, un brutar cu un simț al misiunii - gătitul, pentru ea, este o șansă de a face o diferență, iar celebrele sale vânzări de prăjituri pentru Planned Parenthood și colaborările cu alte organizații non-profit au strâns sute de mii de dolari. De aici și titlul "Mai mult decât tort". Nu doar ca în "și prăjituri și plăcinte", ci ca în coacere ca modalitate de a aduce oamenii împreună pentru ceva special pe care l-ați făcut. Este mai mult decât tort - este comunitate, onoare, plăcere, activism și multe altele.

În uimitoarea sa carte de bucate de debut, Pickowicz își împărtășește perspectiva singulară - cum ideile și rețetele sale sunt inspirate de dragostea sa pentru natură și artă, de trecutul său în muzică și literatură, de moștenirea sa chineză și californiană. Dragostea ei pentru fructe, combinațiile ei aventuroase de arome - yuzu și ulei de măsline, apă de trandafiri și mezcal, fasole adzuki și unt brun - filosofia ei despre desert ("marchează tradițiile familiale și răspândește încântare într-un mod în care niciun alt fel de mâncare nu poate - nu este opțional"). Și literalmente sute de sfaturi neprețuite care ar putea veni doar de la un patiser obsesiv, autodidact. Este o nouă biblie a deserturilor, plină nu doar cu rețete pentru orice, de la prăjituri la torturi în straturi și panna cotta, ci și cu inspirația de a face din coacere și împărtășire o parte reală a vieții fiecărui cititor.