Majoritatea plantelor: 101 rețete flexitariene delicioase de la familia Pollan

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit o primire pozitivă, mulți utilizatori lăudându-i rețetele delicioase, ușurința în utilizare și capacitatea de a răspunde atât dietelor bazate pe plante, cât și celor care includ carne. Cu toate acestea, mai multe recenzii semnalează probleme legate de legarea cărții, care o face dificil de utilizat în timp ce gătiți, iar unii utilizatori consideră că nu se aliniază la o dietă „bazată în principal pe plante”, așa cum este promovată.

Mulți utilizatori apreciază cartea de bucate pentru rețetele sale delicioase care sunt ușor de urmat și utilizează ingrediente găsite în mod obișnuit. Sfaturile introductive și varietatea disponibilă (inclusiv opțiuni vegetariene și de carne) sunt, de asemenea, evidențiate pozitiv. Unii recenzenți menționează că rețetele i-au ajutat să mănânce mai sănătos și să introducă ingrediente noi. Cartea este lăudată pentru că este atractivă din punct de vedere vizual și bine organizată.

Principalul dezavantaj menționat este legarea cărții, care o face dificil de ținut deschisă în timp ce gătiți. Mai mulți utilizatori și-au exprimat frustrarea cu privire la faptul că cartea este legată prea strâns și nu se așează plat pe suprafețe. În plus, unii recenzenți au remarcat faptul că cartea de bucate nu aderă îndeaproape la conceptul „mai ales plante”, prezentând un număr semnificativ de rețete pe bază de carne care ar putea să nu răspundă așteptărilor celor care mănâncă strict pe bază de plante.

(pe baza a 194 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Conținutul cărții:

"Mănâncă alimente, nu prea multe, mai ales plante". Cu aceste șapte cuvinte, Michael Pollan - fratele lui Lori, Dana și Tracy Pollan și fiul lui Corky - a inițiat o conversație națională despre cum să mâncăm pentru o sănătate optimă. Un deceniu mai târziu, valoarea unei diete bazate pe plante este larg acceptată - și totuși, pentru mulți oameni, este mai ușor de spus decât de făcut.

Așadar, cum arată în viața de zi cu zi alegerea "în mare parte plante"? În familiile în care nu toată lumea este pe aceeași pagină vegetariană, cuvântul "mai ales" este esențial. Ideea nu este neapărat de a renunța complet la carne, ci de a construi o dietă care schimbă raportul dintre animale și plante pentru a crea mâncăruri delicioase - și nutritive - care să fie pe placul tuturor.

Nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a găti cu legume și pentru a muta plantele în centrul farfuriei americane. Chiar dacă plantele nu ar fi cea mai bună alegere pentru sănătatea dumneavoastră, ele se impun doar pe baza deliciului.

Această abordare a alimentației - cunoscută și sub numele de dietă flexitariană - atinge cel mai bun echilibru în farfuriile noastre între savoare și plăcere, și nutriție și durabilitate. În Mostly Plants, cititorii vor găsi moduri inventive și neașteptate de a pune accentul pe gătitul cu legume - mâncăruri precum Crispy Kale and Potato Hash with Fried Eggs; Tandoori Chicken and Vegetable Sheet Pan Supper; Salmon Farro Bowl; și Roasted Tomato Soup with Gruyere Chickpea "Croutons". Iată rețete care mențin în centrul atenției legumele, într-o perioadă în care calitatea produselor proaspete nu a fost niciodată mai bună.

În Mostly Plants cititorii vor găsi rețete care satisfac sau pot fi adaptate la aproape toate nevoile dietetice; vegetariene, vegane, fără gluten și fără lactate. Și partea cea mai bună: multe dintre aceste feluri de mâncare pot fi puse pe masă în 35 de minute sau mai puțin Cu rețete de la tigaie la cuptor, cine la tigaie, mâncăruri la o singură oală și multe altele, aceasta este bucătărie adevărată pentru viața reală: mâncăruri care sunt sănătoase, delicioase - și mai ales plante.