Managementul restaurantelor: Mitul, magia, matematica

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Restaurant Management: The Myth, The Magic, The Math

Conținutul cărții:

De ce eșuează majoritatea restaurantelor independente? Poate că au creat meniuri frumoase și atmosfere calde și primitoare, dar pur și simplu nu au reușit să aplice principiile financiare de bază ale restaurantelor! Aflați cum un spălător de vase, devenit manager de restaurant, devenit director financiar, a stăpânit strategiile financiare care au condus la o carieră de succes financiar.

Veți vedea cum restauratorii în devenire pot câștiga laude din partea fanilor și a presei, dar nu reușesc să țină ușa deschisă a unui restaurant cu deficiențe financiare. Urmărind cariera de 40 de ani a lui Bruce în domeniul restaurantelor, veți afla cele mai frecvente greșeli financiare pe care le fac restauratorii independenți și strategiile care pot redresa orice restaurant. În această carte, veți învăța strategiile de afaceri care, aplicate la orice operațiune de ospitalitate, vă vor asigura succesul.

Faceți ca operațiunile dvs. financiare să nu necesite efort învățând „matematica” operațiunilor de restaurant, evitând cele mai frecvente „mituri” ale operațiunilor de restaurant și transformând „magia” operațiunilor de restaurant în succes! Bonne fortune financière!