Mănâncă-mă: Mâncarea și filosofia lui Kenny Shopsin

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Kenny Shopsin combină umorul, filosofia culinară și anecdotele personale, fiind o lectură captivantă pentru iubitorii de mâncare. Cartea oferă rețete practice și perspective, dezvăluind caracterul și unicitatea familiei Shopsin și a faimosului lor restaurant din New York. Cititorii o găsesc relatabilă, cu o scriere accesibilă și rețete care reflectă personalitatea și stilul excentric al lui Kenny.

⬤ Stil de scriere captivant
⬤ anecdote și filosofie relatabile
⬤ rețete practice și ușor de urmat
⬤ perspectivă asupra caracterului unic al restaurantului Shopsin
⬤ încurajează creativitatea în gătit
⬤ perspectivă amuzantă și plină de umor asupra mâncării și vieții.

⬤ Limbajul poate fi profan și îi poate jigni pe unii cititori
⬤ nu este potrivit pentru cei care caută tehnici complexe sau de haute cuisine
⬤ unele rețete pot părea ciudate sau neconvenționale
⬤ câțiva cititori au considerat că anumite filosofii culinare nu sunt universal agreate.

(pe baza a 89 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin

Conținutul cărții:

"Clătitele sunt un lux, ca și fumatul de marijuana sau sexul.

De aceea am venit cu numele Ho Cakes și Slutty Cakes. Acestea sunt extra decadente, dar, într-un fel, fiecare clătită este un Ho Cake.

" Așa vorbește Kenny Shopsin, legendarul (și legendarul bucătar (și legendar de excentric, irascibil și adorabil) și proprietar al restaurantului (și instituției) Shopsin's din Greenwich Village, care există din 1971. Kenny a pus în sfârșit laolaltă meniul său de peste 900 de feluri de mâncare și filozofia sa unică - imaginați-o pe Elizabeth David încrucișată cu Richard Pryor - pentru a crea Eat Me, cea mai profundă și profană carte de bucate pe care o veți citi vreodată. Dezlănțuirile sale - despre orice, de la cum clientul nu are întotdeauna dreptate la arta de a găti la grătar, de la cum să conduci o afacere mică, etică și umană la cum ar trebui să învățăm cu toții să gătim într-o lume a Lunii de noapte bună, în care tot ce ai nevoie se află deja în casa și în capul tău - te vor lăsa uimit, râzând sau flămând.

Sau toate cele de mai sus. Cu peste 120 de rețete, printre care se numără mâncăruri de confort perfecte, precum sandvișurile cu curcan fierbinte din liceu, tocătura de polenta cu fasole cubaneză și roșiile verzi prăjite în făină de porumb cu sos de revenire, plus cele mai bune supe, mâncăruri cu ouă și hamburgeri pe care le-ați mâncat vreodată, Mănâncă-mă este bucătăria White Trash pentru secolul XXI, la fel de neuitată și uluitoare ca și autorul ei.