Mâncând bine după operația de pierdere în greutate: Over 150 Delicious Low-Fat High-Protein Recipes to Enjoy in the Weeks, Months, and Years After Surgery

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită în rândul utilizatorilor care apreciază accentul pus pe rețete sănătoase, bogate în proteine, adaptate diferitelor etape de recuperare după operația de pierdere în greutate. Este lăudată pentru defalcările nutriționale clare și instrucțiunile simple de gătit, ceea ce o face potrivită atât pentru pacienți, cât și pentru familiile acestora. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la varietatea limitată de ingrediente, în special pentru vegetarieni, și au observat că unele rețete pot necesita ingrediente exotice sau costisitoare care nu sunt întotdeauna accesibile.

⬤ Rețete simple, nutritive, potrivite pentru întreaga familie.
⬤ Informații nutriționale detaliate furnizate pentru fiecare rețetă.
⬤ Instrucțiuni clare pentru diferitele etape ale recuperării post-chirurgicale.
⬤ Rețetele folosesc ingrediente ușor disponibile pentru majoritatea bucătarilor de acasă.
⬤ Încurajarea implicării familiei în gătit.

⬤ Opțiuni limitate pentru vegetarieni și accent pe rețete pe bază de carne.
⬤ Unele ingrediente pot fi considerate exotice sau greu de găsit, ceea ce ridică probleme legate de costuri și disponibilitate.
⬤ Lipsa imaginilor, pe care unii utilizatori le consideră neatractive.
⬤ Unele rețete pot fi complicate sau necesită o varietate de ingrediente unice.

(pe baza a 455 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eating Well After Weight Loss Surgery: Over 150 Delicious Low-Fat High-Protein Recipes to Enjoy in the Weeks, Months, and Years After Surgery

Conținutul cărții:

Cea mai bine vândută carte de bucate bariatrice, cu mai mult de 125 de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, grăsimi și proteine, de care pacienții se pot bucura după operația de slăbire. În aprilie 2003, Patt Levine a suferit o operație gastrică „Lap-Band”, una dintre principalele operații bariatrice practicate pe scară largă în prezent.

Fiind o gurmandă de-o viață, se aștepta la ce era mai rău atunci când nutriționistul chirurgului i-a înmânat ghidurile dietetice pe care să le urmeze după operație, și a avut dreptate. Cu abilitățile sale culinare de zeci de ani, ea s-a apucat imediat să conceapă mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi care să fie la fel de delicioase pasate și tăiate în piure sau tocate, precum ar fi servite întregi. Ca o problemă în plus, a vrut să gătească și pentru soțul ei în același timp.

Această primă carte de bucate pentru sutele de mii de persoane care se aliniază pentru operația de bypass bariatric este dovada că se poate face. Împreună cu colaboratoarea Michele Bontempo-Saray, autoarea a creat 125 de rețete care nu conțin zahăr adăugat, sunt foarte sărace în grăsimi și își obțin carbohidrații aproape exclusiv din fructe și legume.

Fiecare rețetă include indicații specifice pentru prepararea felului de mâncare pentru fiecare etapă a programelor de alimentație pentru pacienții cu Lap-Band, bypass gastric și Biliopancreatric Diversion Duodenal Switch (BPD-DS), precum și sugestii pentru a împărți mesele cu cei care nu au trecut prin operația gastrică. Rețetele creative acoperă fiecare masă și aliment - mic dejun și brunch, supe, legume, feluri principale și răsfățuri dulci.