Mâncând Peru: O călătorie gastronomică

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Eating Peru: A Gastronomic Journey

Conținutul cărții:

Astăzi, Peru este recunoscut, pe bună dreptate, ca fiind destinația culinară numărul unu de pe planetă. Însă, în urmă cu 25 de ani, criticii culinari ai lumii își concentrau atenția în altă parte. Din fericire, negustorul de vinuri devenit arheolog și istoric de artă Robert C. Bradley se afla în Peru. Această carte încântătoare este produsul a douăzeci și cinci de ani de digresiuni rafinate de la ceea ce Bradley ar putea numi "slujba sa adevărată" - punctul culminant al deceniilor de descoperiri personale despre mâncarea din Peru și istoria care a dus la floarea culinară actuală.

Cartea lui Bradley este un tur al celor mai delicioase fapte și alimente care i-au fost dezvăluite în timp ce a călătorit în Peru, cu câteva rețete aruncate pentru o bună măsură. Călătorind de la coastă la munți și înapoi, autorul intrepid ne prezintă cele mai interesante aspecte ale bucătăriei peruane pe care le întâlnește pe drum: Cum a ajuns roșia în Italia. De ce sosul Tabasco este denumit greșit. Care sunt superalimentele din Peru. Unde a crescut și unde a scăzut cartoful. Și, desigur, când frunzele de coca au dat un sens real "pauzei care împrospătează" de la Coca-Cola. Bradley vorbește despre ceviche-ul peruvian, despre pisco și pisco sour, despre cele mai bune restaurante din țară și, în același timp, despre tradițiile alimentare, antropologia andină, istorie, lingvistică și despre plăcerile și pericolele călătoriilor. El este un ghid bine informat și amabil, iar cartea sa, un companion generos.

Pentru turistul în fotoliu sau călătorul real, pentru gurmanzi și gurmanzi, precum și pentru cei pur și simplu curioși, cartea Eating Peru oferă o pauză binevenită de la mâncarea de zi cu zi și o invitație unică în viață de a gusta din Peru.