Mâncare australiană

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate scrisă de Bill Granger a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive pentru rețetele sale accesibile, prezentarea frumoasă și varietatea de mâncăruri. Mulți utilizatori apreciază abordarea directă și fotografiile atrăgătoare care însoțesc fiecare rețetă. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat probleme legate de faptul că măsurătorile ingredientelor sunt greșite și de salinitatea anumitor feluri de mâncare.

Frumos prezentat cu fotografii colorate, rețete accesibile și ușor de urmat, o mare varietate de feluri de mâncare, include opțiuni pentru diferite diete, mâncăruri de înaltă calitate și gustoase și bine primite atât de bucătari ocazionali, cât și de entuziaști culinari.

Unele rețete au măsurători inexacte ale ingredientelor, ceea ce duce la mâncăruri prea sărate; câțiva utilizatori au considerat că anumite ingrediente pot fi greu de găsit.

(pe baza a 29 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Australian Food

Conținutul cărții:

În cei 20 de ani care au trecut de când Bill Granger a publicat prima sa carte de rețete, Sydney Food, lumea s-a îndrăgostit de modul australian de a mânca, atât de vesel și casual. Ca bucătar autodidact, imediat după absolvirea școlii de arte, Bill a amenajat primul său restaurant de la colțul străzii în stil minimalist, servind un meniu mic, dar perfect alcătuit din mâncăruri domestice în jurul unei mese comune centrale. Bill a cucerit inimile locuitorilor din Sydney și ale vizitatorilor deopotrivă, stabilind în același timp un nou standard interesant pentru cafenele.

De atunci, Bill a fost încoronat "maestrul ouălor din Sydney" ( New York Times 2002), "regele micului dejun" ( The Telegraph Magazine, 2016), "creatorul toastului avocado" ( Washington Post 2016) și "restauratorul cel mai responsabil pentru răspândirea globală a cafenelei australiene" ( The New Yorker 2018).

În prezent, de la Sydney la Tokyo și de la Londra la Seul, se formează cozi pentru a savura prăjituri cu ricotta ("cel mai iconic fel de mâncare din Sydney" Good Food 2019), ouă amestecate pufoase, salate pline de viață și curry picant. Este o imagine strălucitoare a mâncării australiene care a călătorit în întreaga lume, plină de arome proaspete și produse locale, sănătoasă, dar niciodată predicatoare, al cărei ingredient principal pare a fi însuși soarele. Farfuriile din oricare dintre restaurantele lui Bill sunt mai sofisticate astăzi, reflectând decenii de experiență globală și creativitate culinară - însă atmosfera caldă și bucuria de a mânca rămân aceleași.